- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Головна редакторка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк у своїй колонці розповідає про свої стосунки з інжиром, а також ділиться ідеями його приготування.
Інжир я ніколи не любила і не розуміла. Маю друзів, які в буквальному сенсі божеволіють від інжиру — їдять його, видаючи непристойні стогони та намагаючись опанувати щоки, що трусяться від задоволення.
Я ставилася до цієї любові досить скептично, аж поки не скуштувала інжир у Туреччині.
Суперстиглий, м’який-прем’який, трохи продавлюється, якщо натиснути на нього пальцем. Соковитий і ней-мо-вір-но солодкий — таке враження, що їси не фрукт, а щільний, тягучий мед. Тепер емоції моїх друзів, фанатів інжиру, мені дуже зрозумілі.
Сезон інжиру в Туреччині стартує наприкінці серпня і триває до середини або кінця жовтня. Фіолетово-зеленого, шоколадно-коричневого, зеленого або, як його називають турки, білого кольору. Й обов’язково із соковитою, рихлуватою червоною м’якоттю, що ховається під м’якенькою, але при цьому пружною оболонкою.
Цілих два місяці цим солодким скарбом завалено ятки вуличних торговців, прилавки овочевих крамничок і полиці великих супермаркетів. На цінниках з інжиром турки завжди обов’язково пишуть слово bal, що в перекладі з турецької означає мед. І це єдине слово якнайкраще описує смак цього фрукта.
ДІЗНАЙТЕСЯ: 4 важливі причини їсти інжир
У Туреччині ти змушений полюбити інжир. Іншого варіанту розвитку подій не існує. А коли тобі набридне їсти його просто так, можна готувати з ним офігенні страви. До речі, слово «офігенний» дуже пасує слову інжир, недарма англійською його назва звучить як fig, по нашому — фіга.
Щодо рецептів з інжиром, то тут насправді все дуже просто. Нижче наводжу кілька найсмачніших з моєї точки зору поєднань.
А також рекомендую зазирнути в добірку смачних страв з інжиром від SHUBA.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте