Як їсти кумкват — усе про диво-фрукти

Як вибрати кумкват і зберігати

Кумквати — найменші представники цитрусових. Мають овальну форму, дуже тонку солодку шкірку і терпкувату м’якоть. Існує декілька різновидів кумкватів: лаймквати (гібрид лайма та кумквата), а ще сунквати (гібрид лимона та кумквата).

Кумквати, лаймквати і сунквати їдять зі шкіркою. Але якщо маєш алергію на цитрусові, можливо, від кумкватів доведеться відмовитися.

При виборі кумкватів важливо оцінювати стан шкірки. Вона має бути без плям і пошкоджень. Купуй тверді плоди, яскравого помаранчевого кольору.

У холодильнику можна зберігати до 4 тижнів, а при кімнатній температури — 5-7 днів максимум. Зберігай кумкват окремо від інших фруктів. Шкірка фруктів швидко вбирає чужі аромати.

Як їсти кумкват

Кумкват їдять неочищеними. Гурмани радять так: помий фрукт і поклади цілим у рот. Потім пожуй його, щоб відчути всю гармонію смаків. Причому що довше жувати кумкват, то солодшим він буде.

Перед вживанням спробуй обережно стиснути фрукт пальцями. Це допомагає вивільнити ефірні олії зі шкірки й змішати аромати й частково смаки.

Усередині кумкватів можуть бути кісточки, як і в інших цитрусових. Їх не їдять, а викидають в процесі вживання. Розріж фрукт і прибери кісточки, якщо не хочеться їх жувати.

З чим кумкват найсмачніший

Кумквати так само універсальні на кухні, як і апельсини. Їх можна використовувати в пікантних салатах або в соусах для свинини, курки. А якщо ти додаси жменю кумкватів при тушкуванні баранини, то отримаєш практично унікальну страву.

Карамелізовані кумквати (швидко обсмажені із цукром) можна змішати з рисом і нафарширувати качку.

Принагідно додай цілі або нарізані кумквати до улюблених холодних закусок, які складають з різних сирів, м’ясних делікатесів (шинки, в’яленого м’яса).

Любиш фруктові салати із цитрусовими? Додай декілька розрізаних навпіл кумкватів замість апельсинів.

Ароматні цитрусові піднімуть на вищий рівень твій улюблений коктейль. Покатай кумквати по столу, легко натискаючи, розріж навпіл і додай у келих — це не тільки прикраса, а й новий смак напою.

З кумквату варять компоти, готують чатні та лікери.

Фрукти добре поєднуються з міцними напоями. Рlantura.garden пропонують простий рецепт лікеру: змішай 500 г кумкватів з 500 г цукру. Додай трохи гвоздики та кориці. Залий цю суміш коньяком чи бренді. За два тижні лікер буде готовим.

Мармелад із кумквату також має особливу популярність.

Мармеладу з кумквату

Що знадобиться:

• 1,5 кг кумквату;
• 4-5 апельсинів;
• 2 лимони;
• 1 кг цукру;
• ванільний цукор за смаком.

Як готувати:

1. Вимий і витри насухо кумквати, наріж тонкими скибочками. Видали насіння гострим ножем.

2. Почисть апельсини та лимони від шкірки. Шкірку виклади на дно великої каструлі, а зверху — кумкват. Зверху насип цукор і ванільний цукор, але не перемішуй.

3. Вари мармелад на слабкому вогні впродовж трьох годин, не перемішуючи. Потім розлий мармелад по банках з кришками.

Рецепти з кумкватом

Не пропусти і ці поради з лайфхаками, щоб звичні продукти стали ще смачнішими:

• як їсти фініки;
• як їсти спаржу;
• з чим їсти бурату для гармонії смаків.