Холодні закуски — 12 доступних рецептів на святковий стіл

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Знайомтеся з класними рецептами холодних закусок з доступних продуктів. Трохи курятини й грибів, сиру і готового листкового тіста, а ще оселедець, яйця, крабові палички й печінка тріски — і ви за годину накриєте розкішний святковий стіл або багатий фуршет. Надихайтеся ідеями та готуйте смачні закуски на свято.

Секрети холодних закусок на свята

У чому успіх святкових холодних закусок? У ваших сміливих експериментах! І не важливо, використовуєте ви дорогі продукти чи доволі доступні. Головне — знати гармонійне поєднання інгредієнтів.

Дуже популярними є закуски на основі з тіста. Це можуть бути лаваш, тарталетки різного розміру, великий вибір яких є в супермаркетах, або воловани з листкового тіста.

Не менш гідний вигляд матимуть і квадратні або трикутні скибки хліба (канапе) з різними паштетами й намазками, але прикрашені зеленню, зернами граната, маринованою цибулею.

Тут треба враховувати вологість інгредієнтів для начинки. Якщо ви вирішили начинити тарталетки або воловани, то вони мають достояти до частування та не розмокнути. Консервована риба, кисломолочний сир, плавлений сирок з майонезом доволі швидко розмочать основу з тіста, закуска втратить презентабельний вигляд. Наповнюйте тарталетки начинкою в останню мить перед застінням.

На будь-якому святковому столі актуальні м’ясні нарізки. Спробуйте подати їх у вигляді рулетиків або на шпажках — це красиво та дуже зручно.

Обов’язково відштовхуйтеся від кількості гостей перед тим, як складати меню холодних закусок. На вашому столі будуть салати й головні страви, і саме на них чекатимуть найбільше.