ru
ru
додай рецепт
Закуска з оселедцем
Фото: Depositphotos

Естонська закуска з оселедцем — оригінальний рецепт для зимових свят

Автор
Закуска з оселедцем
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
233
ккал
12 г
білки
18 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Почніть свою новорічну пригоду з вибору святкових закусок: побалуйте себе і гостей естонською закускою з оселедцем. Цей бюджетний рибний делікатес буде вигідно виділятися під час урочистого застілля і навіть зможе затьмарити традиційне канапе з лососем та салат-коктейль з креветками. Завдяки ніжній консистенції та характерному рибному смаку він є ідеальним доповненням до святкового меню на Новий рік.

Інгредієнти для естонської закуски з оселедцем

В естонській закусці з оселедцем поєднуються простота інгредієнтів, вишукана подача та виключність смаку. А для цього тільки й треба, що оселедець, огірок, сметана, желатин, зелень і спеції. Сметана надає закусці ніжності, огірки — свіжості, а оселедець — пряних ноток.

Ця закуска чудово поєднується з чорним хлібом, крекерами, тостами і житніми хлібцями. Вона залишає по собі незабутнє враження, хоча готується просто!

Радимо: Як замаринувати оселедець вдома: 4 смачні ідеї

Інгредієнти 10

Основні

Приготування естонської закуски з оселедцем

Естонська закуска з оселедцем надзвичайно ніжна й освіжаюча завдяки огіркам і зелені. Ці інгредієнти надають страві чудовий смак, ідеально балансуючи рибні ноти.

Приготувати закуску дуже просто, потрібно лише змішати оселедець, кріп, огірки та цибулю, потім об’єднати їх з сумішшю сметани та желатину й нарешті розкласти масу по силіконових формочках. Дайте їй відпочити в холодильнику 4-5 годин, а потім подавайте до столу.

Спробуйте: Що приготувати з оселедцем, крім «Шуби» — смачні рецепти

Підготуйте інгредієнти

Огірки наріжте кубиком з гранню близько п’яти міліметрів, а цибулю наріжте трохи дрібніше. Кріп подрібніть. Оселедець поріжте невеликими кубиками.

Помістіть інгредієнти у різні миски. У велику миску (у ній ми збиратимемо закуску) відправте нашаткований кріп і оселедець.

Цибулю ошпарте окропом і відкиньте на сито, а огірки злегка посоліть і дайте постояти, (періодично помішуйте). Потім відправте огірки разом з соком, що виділився, і цибулю в миску з оселедцем і кропом.

Приготуйте желатинову суміш

Желатин залийте холодною питною водою і перемішайте. Залиште, нехай желатин набухне. Потім помішуючи, нагрійте суміш на невеликому вогні.

Коли желатин повністю розчиниться, тонкою цівкою, безперервно працюючи віночком, введіть желатинову суміш у сметану.

З'єднайте інгредієнти

З’єднайте всі продукти, ретельно перемішайте, спробуйте на смак, посоліть і поперчіть. Розкладіть масу по силіконових формах або маленьких склянках. Дійте швидко, закуска швидко схоплюється. Має вийти приблизно 22 формочки. Відправте їх в холодильник на 4-5 годин.

Подавайте закуску, вийнявши з форм і перевернувши, або прямо в склянках. Безпосередньо перед подачею можна прикрасити закуску зеленою цибулею.

Поради для приготування естонської закуски з оселедцем

  • У класичному варіанті використовується лише слабосолоний оселедець, але можна додати кислинки за допомогою краплі лимонного соку або яблучного оцту.
  • Якщо хочеться додати нових відтінків, спробуйте замінити частину сметани грецьким йогуртом або додати гірчицю для пікантності.
  • Можна додати шматочки яблука для свіжості.

Вам сподобається:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно