Естонська закуска з оселедцем — оригінальний рецепт для зимових свят
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 18 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Почніть свою новорічну пригоду з вибору святкових холодних закусок: побалуйте себе і гостей естонською закускою з оселедцем. Цей бюджетний рибний делікатес буде вигідно виділятися під час урочистого застілля і навіть зможе затьмарити традиційне канапе з лососем та салат-коктейль з креветками. Завдяки ніжній консистенції та характерному рибному смаку він є ідеальним доповненням до святкового меню на Новий рік.
Інгредієнти для естонської закуски з оселедцем
В естонській закусці з оселедцем поєднуються простота інгредієнтів, вишукана подача та виключність смаку. А для цього тільки й треба, що оселедець, огірок, сметана, желатин, зелень і спеції. Сметана надає закусці ніжності, огірки — свіжості, а оселедець — пряних ноток.
Ця закуска чудово поєднується з чорним хлібом, крекерами, тостами і житніми хлібцями. Вона залишає по собі незабутнє враження, хоча готується просто!
Радимо: Як замаринувати оселедець вдома: 4 смачні ідеї
Інгредієнти 10
Основні
Приготування естонської закуски з оселедцем
Естонська закуска з оселедцем надзвичайно ніжна й освіжаюча завдяки огіркам і зелені. Ці інгредієнти надають страві чудовий смак, ідеально балансуючи рибні ноти.
Приготувати закуску дуже просто, потрібно лише змішати оселедець, кріп, огірки та цибулю, потім об’єднати їх з сумішшю сметани та желатину й нарешті розкласти масу по силіконових формочках. Дайте їй відпочити в холодильнику 4-5 годин, а потім подавайте до столу.
Спробуйте: Що приготувати з оселедцем, крім «Шуби» — смачні рецепти
Огірки наріжте кубиком з гранню близько п’яти міліметрів, а цибулю наріжте трохи дрібніше. Кріп подрібніть. Оселедець поріжте невеликими кубиками.
Помістіть інгредієнти у різні миски. У велику миску (у ній ми збиратимемо закуску) відправте нашаткований кріп і оселедець.
Цибулю ошпарте окропом і відкиньте на сито, а огірки злегка посоліть і дайте постояти, (періодично помішуйте). Потім відправте огірки разом з соком, що виділився, і цибулю в миску з оселедцем і кропом.
Желатин залийте холодною питною водою і перемішайте. Залиште, нехай желатин набухне. Потім помішуючи, нагрійте суміш на невеликому вогні.
Коли желатин повністю розчиниться, тонкою цівкою, безперервно працюючи віночком, введіть желатинову суміш у сметану.
З’єднайте всі продукти, ретельно перемішайте, спробуйте на смак, посоліть і поперчіть. Розкладіть масу по силіконових формах або маленьких склянках. Дійте швидко, закуска швидко схоплюється. Має вийти приблизно 22 формочки. Відправте їх в холодильник на 4-5 годин.
Подавайте закуску, вийнявши з форм і перевернувши, або прямо в склянках. Безпосередньо перед подачею можна прикрасити закуску зеленою цибулею.
Поради для приготування естонської закуски з оселедцем
- У класичному варіанті використовується лише слабосолоний оселедець, але можна додати кислинки за допомогою краплі лимонного соку або яблучного оцту.
- Якщо хочеться додати нових відтінків, спробуйте замінити частину сметани грецьким йогуртом або додати гірчицю для пікантності.
- Можна додати шматочки яблука для свіжості.
Вам сподобається:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі