top banner
ru
ru
додай рецепт
Салат з оселедцем
Фото: Depositphotos

Популярний польський салат «Оселедець під периною» — для тих, хто любить шубу

Автор
Салат з оселедцем
Вікторія Попін
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
395
ккал
7 г
білки
35 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це польська версія нашої класичної шуби, для неї нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують смаком усіх, хто любить страви із солоною рибою.

За словами кулінарки Вікторії Попін, «Оселедець під периною» — польська версія нашої шуби з незвичними для нас складовими.

В основі салату є оселедець та буряк, і все викладається шарами. Але польська версія салату легша, без картоплі та моркви, зате з яблуками та квашеними огірками.

Подавати салат радять із запеченою картоплею, а SHUBA підказує, як приготувати майонез самостійно. 

Читайте, як правильно варити буряк для салату та скільки варити яйця, щоб не синів жовток.

Інгредієнти 14

Основні:

Крок 1/4

Буряк та яблуко нарізати дрібним кубиком. Огірки нарізати, вичавити зайву рідину.

Оселедець помістити в глибоку миску, додати олію, сік ½ лимона та половину цедри. Залишити на 30 хвилин маринуватися.

Крок 2/4

Для соусу змішати майонез, сметану, сіль, сік ½ лимона та другу половину цедри.

Крок 3/4

Яйця почистити, 1 жовток відставити у бік, решту жовтків, разом із білками не надто дрібно порізати.

Крок 4/4

На велику тарілку викласти оселедець, полити рівномірно невеликою кількістю соусу, на нього зверху викласти цибулю, потім — яблука й знову полити рівномірно невеликою кількістю соусу.

Викласти яйця та квашений огірок, полити рівномірно невеликою кількістю соусу й викласти буряк. Полити рештою соусу. Дрібно натерти жовток і посипати буряк. Прикрасити зеленою цибулею.

А цей салат з оселедцем вважають найдавнішим серед українських. Дізнайтеся, як його приготувати.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно