Головна
Святкуємо
Великдень
Салат на Великдень — готуємо «Оселедець під периною»

Фото: Depositphotos

Салат на Великдень — готуємо «Оселедець під периною»

Name: Салат на Великдень — готуємо «Оселедець під периною»
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Польська
Ingredients: Буряк варений 2 шт.; Оселедець, філе 4 шт.; Квашені огірки 2 шт.; Яйця курячі 3 шт.; Яблуко 1 шт.; Цибуля червона ріпчаста 1 шт.; Майонез 67% 120 г; Сметана 2 ст. л.; Олія 40 мл; Сіль за смаком; Лимон, сік 15 мл; Лимон, цедра 20 г; Перець чорний мелений за смаком; Зелена цибуля за смаком

Автор: Вікторія Попін
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

402
ккал

7 г
білки: 35 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують смаком усіх, хто любить страви із солоною рибою.

За словами кулінарки Вікторії Попін, «Оселедець під периною» — польська версія нашої шуби з незвичними для нас складовими.

В основі салату є оселедець та буряк і те, що все викладається шарами. Але польська версія салату більш легка, без картоплі та моркви, зате з яблуками та квашеними огірками.

Подавати салат радять із запеченою картоплею, а SHUBA рекомендує готувати майонез самостійно. Його знадобиться багато на всі великодні свята.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й шубу із сьомгою в склянках

Шуба із сьомгою в склянках

від

580 ⁹⁹ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Пропускаємо етап варіння яєць і буряка. Зробіть це завчасно.

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Основні:

Крок 1/4

Буряк та яблуко нарізати дрібним кубиком. Огірки нарізати, вичавити зайву рідину.

Оселедець помістити в глибоку миску, додати олію, сік ½ лимона та половину цедри. Залишити на 30 хвилин маринуватись.

Крок 2/4

Для соусу змішати майонез, сметану, сіль, сік ½ лимона та другу половину цедри.

Крок 3/4

Яйця почистити, 1 жовток відставити у бік, решту жовтків, разом із білками не надто дрібно порізати.

Крок 4/4

На велику тарілку викласти оселедець, полити рівномірно невеликою кількістю соусу, на нього зверху викласти цибулю, потім — яблука й знову полити рівномірно невеликою кількістю соусу.

Викласти яйця та квашений огірок, полити рівномірно невеликою кількістю соусу й викласти буряк. Полити рештою соусу. Дрібно натерти жовток і посипати буряк. Прикрасити зеленою цибулею.

А цей салат з оселедцем вважають найдавнішим серед українських. Дізнайтеся, як його приготувати.