Як їсти фініки — універсальні фрукти, які можна додавати в солодкі й солоні страви

Як мити фініки і чому це важливо

Перед використанням обов’язково помий фініки! Річ у тому, що їх можуть обробляти жиром або вимочували в сиропі. Це легко помітити: жирні сильно блищать, а ті, що вимочені в сиропі, липнуть до рук.

Декілька разів промий сухофрукти в чистій теплій воді, або замочи на 20-45 хвилин, злий і знову промий.

Як вийняти кісточки з фініків

У наших магазинах фініки продаються здебільшого з кісточкою. Щоб витягнути її, зроби поздовжній розріз на кожному сухофрукті, трохи розкрий його і дістань кісточку.

Тепер фініки можна нарізати дрібно, якщо хочеш додати їх у рідкі страви, наприклад, смузі, каші, також їх треба нарізати, якщо хочеш додати їх до випічки. А от для закуски — фініків у беконі, фаршированих сиром, — залиш їх цілими.

Як повернути фінікам свіжість

Під свіжістю маємо на увазі м’якість. Попри тривалий термін зберігання, від декількох місяців до року, фініки можуть бути не такими м’якими, як хотілося б.

Тоді їх треба трохи збризнути водою і швидко розігріти в мікрохвильовій печі або залити дуже гарячою водою або навіть кропом на 15-45 секунд, кажуть у блозі Martha Stewart.

Експерти радять не пропускати замочування фініків. Так вони стануть м’якшими та віддадуть більше солодкого смаку.

Як їсти фініки в солодких стравах

Найпоширеніший спосіб вживання фініків — обідній перекус замість цукерок і печива. Але це тільки початок.

Спробуй додати їх до вівсяної каші. Додай кілька нарізаних фініків, коли вариш або запікаєш вівсянку, або використовуй їх для замочування вівсянки з вечора.

Універсальне правило: на одну порцію вівсянки бери один великий або два маленькі фініки.

Популярний спосіб — використовувати фініки замість цукру. Дуже швидко можна приготувати з ними домашню нутеллу або натуральні солодощі з вівсянки, фініків і яблук.

Солодка, липка текстура сушених фініків — зручна основа для домашніх цукерок у вигляді кульок. Просто замочи їх у гарячій воді, обсуши і перебий у блендері. До такої основи можна додавати ягоди, мелене печиво, горіхи ій формувати цукерки.

Фініки в солоних стравах

Частіше їх додають у цікаві закуски. Класичне поєднання — з різними сирами. Спробуй нафарширувати фініки козячим сиром і подати їх з прошуто.

Один з найпростіших способів насолодитися фініками в несолодких стравах — додати їх у салати. Оціни таке поєднання: салатна зелень, фініки, волоські горіхи, груші та крихти блакитного сиру.

Сушені фініки чудово поєднуються з курятиною. Наприклад, ти можеш приготувати тушковану курку з фініками в мультиварці. Або додати 3-4 нарізаних фініків в сковороду, де смажиться курка. Вони дадуть легкий солодкий присмак.

Рецепти різних страв з фініками

Знайомся з цими лайфхаками і порадами, щоб звичні продукти смакували вдвічі більше:

• з чим їсти бурату для гармонії смаків;
• що таке амарант і як його їсти;
• з чим поєднувати сир, щоб було казково смачно.