Ліванські пиріжки з фініками й горішками

У миску просійте борошно, додайте м’яке масло, молоко, сіль і замісіть еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Для начинки апельсин помийте, зі шкірки натріть цедру, а з м’якоті витисніть сік. Фініки без кісточок замочіть у воді на 10 хвилин. Потім обсушіть і покладіть у чашу блендера разом з цедрою та соком апельсина і медом. Подрібніть до однорідної маси. Додайте горішки та перемішайте.

Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні у тонкий пласт і виріжте з нього кружальця. На половину кружалець викладіть посередині начинку, накрийте їх вільними кружальцями. Краї тіста притисніть виделкою.

У сотейнику на середньому вогні доведіть до кипіння олію і смажте в ній пиріжки з двох боків протягом 5-6 хвилин до золотистого кольору. Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.