Ливанские пирожки с финиками и орешками

В миску просейте муку, добавьте мягкое масло, молоко, соль и замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Для начинки помойте апельсин, из кожуры натрите цедру, а из мякоти выжмите сок. Финики без косточек замочите в воде на 10 минут. Затем обсушите и положите в чашу блендера вместе с цедрой и соком апельсина и медом. Измельчите до однородной массы. Добавьте орешки и перемешайте.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки. На половину кружков выложите посредине начинку, накройте их свободными кружками. Края теста прижмите вилкой.

В сотейнике на среднем огне доведите до кипения масло и жарьте в нем пирожки с двух сторон в течение 5-6 минут до золотистого цвета. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.