Фініки: користь, харчова цінність та протипоказання

Фініки — плід фінікової пальми

Фініки — це плоди стародавнього фруктового дерева, що культивується з доісторичних часів. Нині фінікова пальма росте переважно в південно-західній Азії, Північній Африці, на крайньому півдні Європи та США.

Рід Phoenix об'єднує 14 видів фінікових пальм. Деякі з них можуть досягати 30-40 метрів у висоту та мати до 40 плодових грон. Харчова цінність та цілющі властивості фініків дозволяють назвати їх хлібом життя, а саму фінікову пальму називають деревом життя.

Читайте: Як вибирати та зберігати фініки

Фініки — харчова цінність

Фініки доступні свіжі чи сушені. І ті й ті є багатим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів і саліцилатів, що мають властивості, подібні до аспірину. Існує багато сортів фініків — найпопулярнішими є Deglet Noor та Medjool.

100-грамова порція свіжих фініків містить : 277 калорій, 75 г вуглеводів, 7 г клітковини, 2 г білка.

Вони також містять такі корисні речовини: калій — 20% RDI (рекомендованої добової норми споживання), магній — 14% RDI, мідь — 18% RDI, марганець — 15% RDI, залізо — 5% RDI, вітамін B6 — 12% RDI.

Сушені фініки мають таку ж харчову цінність, як і свіжі фрукти. Виняток становить клітковина — у свіжих фініках її трохи менше, ніж у сушених (8,7 г на 100 г).

Фініки — оздоровчі властивості

На думку вчених, фініки можуть захистити нас від відкладень холестерину на стінках кровоносних судин. Вживання фініків сприяє покращенню ліпідного профілю, а отже, допомагає запобігти розвиткові атеросклерозу. Вони можуть знизити ризик інших серцево-судинних захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця, інфаркт або інсульт.

Особливо варто відзначити високий вміст у фініках калію. У випадку з сортом Deglet Noor у 100 г фруктів міститься 656 мг цього елемента, а у фініках Medjool ще більше — 696 мг. Чому це так важливо? Калій допомагає підтримувати нормальний тиск та захищає нас від гіпертонії.

• Також фініки містять натуральні саліцилати — речовини, що діють подібно до аспірину, і при цьому не подразнюють шлунок.

Також фініки можуть бути корисними при захворюваннях травної системи. Завдяки багатству клітковини фініки прискорюють перистальтику кишечника, позбавляючи запорів. При утрудненнях з дефекацією особливо рекомендуються сушені фініки, у яких харчових волокон трохи більше, ніж у сирих.

Також сухофрукти корисні при синдромі подразненого кишківника. Наявний у них триптофан є амінокислотою, що бере участь у метаболізмі серотоніну, та його знижена кількість може вплинути на вираженість симптомів, що супроводжують захворювання.

• Фініки повинні зʼявитися в раціоні людей, які борються із підвищеною кислотністю.

Ці фрукти мають підлуговуючі властивості, тобто нейтралізують кислоти, завдяки чому змінюють рН шлункового соку на більш лужний. Це, своєю чергою, дозволяє знизити симптоми гіперацидності.

До фініків слід потягнутися у стані сильного стресу, психічного виснаження чи безсоння. Ці фрукти містять вітаміни групи В, що підтримують роботу нервової системи, таурин, що полегшує засинання і має антидепресивну дію. У боротьбі з окислювальним стресом хороші результати можуть дати добавки з рідкими фініками, які додатково зміцнюють імунну систему і зменшують втому.

Читайте: 8 продуктів із незаслуженою репутацією

Спортсмени також мають їсти фініки. Вони містять багато простих цукрів, тому є чудовим джерелом енергії. Крім того, вони ефективно заповнюють дефіцит глікогену у мʼязах та калію в організмі, що вкрай важливо при тривалих фізичних навантаженнях. Фізично активним людям також рекомендують добавки з рідкими фініками, які допомагають підтримувати гнучкість суглобів та підтримують вироблення колагену, необхідного для правильного функціонування кісток і хрящів.

Протипоказання: кому не можна їсти фініків?

Незважаючи на багато переваг фініків для здоровʼя, деяким людям не слід включати їх у свій раціон. Це насамперед діабетики — фініки мають високий глікемічний індекс (103) та сприяють підвищенню рівня цукру в крові.

До протипоказань вживання фініків також належать: гастрит, шлункові кольки, здуття живота, мігрень.

Читайте: Як знизити ризик захворювання на діабет

Як їсти фініки?

Фініки можна їсти як свіжими, так і сушеними. Також їх з успіхом можна додавати в різні страви — салати, мюслі, пшоно, молочні супи, солодкий сир, торти та іншу випічку.

Фініки також можуть відмінно замінити насолоди. Популярною закускою є так звані паверболси, які готують із сушених фініків, вівсяних пластівців, горіхів, журавлини, кокосової стружки та меду. Фініковий сироп, навпаки, можна використовувати як цукрозамінник до чаю або кави.

Важливо! Ця стаття має виключно інформаційний характер і не містить медичних порад. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.