Кошики з сухофруктами на десерт

Для тіста борошно розітріть з розм’якшеним вершковим маслом і цукром у дрібну крихту. Додайте приблизно 2 ст. л. води, щоб замісити м’яке тісто. Накрийте його плівкою і залиште на 15-20 хвилин.

Сухофрукти добре промийте теплою водою, обсушіть паперовими рушниками і пропустіть через м’ясорубку.

Натріть на дрібній терці цедру з половини апельсина, а з м’якоті витисніть сік. Додайте цедру і сік до подрібнених сухофруктів і перемішайте масу.

Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні товщиною 2-3 мм і виріжте кружальця. Перекладіть у змащені маслом формочки для кексів і притисніть до дна і стінок. Наколіть тісто виделкою і помістіть у морозильну камеру на 30 хвилин. З обрізків тіста наріжте смужки.

Розігрійте духовку до 200°C і випікайте кошики з тіста 10 хвилин до світло-золотистого кольору. Потім наповніть кошики начинкою, зверху викладіть смужки тіста, змастіть їх розтопленим маслом і посипте подрібненими горішками. Випікайте ще 10-12 хвилин до золотистого кольору тіста.