Освіжись, насолодись: кошики з м’ятно-шоколадним кремом

Розітріть вершкове масло з цукром, додайте яйце, борошно, 2 ст. л. холодної води і швидко замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 1 годину.

Тісто тоненько розкачайте, поділіть на квадратики або кружальця і вистеліть ними порційні формочки. Надлишки тіста обріжте. Поколіть тісто виделкою, накрийте пергаментом і засипте всередину формочок горох або квасолю, щоб тісто при випіканні не вздулося. Випікайте 15 хвилин при температурі 170°C. Потім горох і пергамент видаліть.

Для крему поламайте шоколад шматочками і розтопіть його на водяній бані. Додайте вершки, м’ятний сироп, жовток і ретельно перемішайте до однорідної маси.

Розкладіть шоколадну начинку у кошики з тіста і випікайте 15 хвилин при температурі 130°C. Дайте охолонути у формочках, потім дістаньте. Поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте листочками м’яти.