Тирамісу: готуємо класичний італійський десерт

У складі класичного тирамісу — вершковий сир маскарпоне, печиво савоярді (його інколи також називають «дамські пальчики»), еспресо, цукор та свіжі яйця. Ніжного шоколадного смаку десерту додає присипка з какао. Інколи кондитери додають до складу десерту алкоголь — коньяк або лікери.

Цікаво, що навколо історії виникнення десерту точиться багато суперечок. Так, одні історики кажуть, що тирамісу вигадали у 17 столітті на честь тосканського герцога Козимо ІІІ Медичі. Інші ж свідчать, що тирамісу у 60 роках XX століття створив кондитер, на ім'я Роберто Лінгуанотто, і відбулася ця подія в ресторані «Alle Beccherie». Достеменно відомо лише, що рецепт не зустрічався у кулінарних книгах до 60 років минулого сторіччя, що робить тирамісу відносно сучасним десертом. 29 липня 2017 року тирамісу було внесено до переліку традиційних агропродовольчих продуктів Фріулі та Джулії в регіоні Фріулі-Венеція-Джулія (Італія).

Нагадаємо: SHUBA писала про те, як приготувати дієтичну версію цього десерту, та сьогодні пропонуємо посмакувати класикою!

Смачного!