top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тирамису на белой тарелке: рецепт

Тирамису: готовим классический итальянский десерт

Автор
Тирамису на белой тарелке: рецепт
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
30
минут приготовление
10
минут подготовки

«Возвеличь меня», «подними меня» — именно такие призывы произносит своим названием классический итальянский десерт тирамису. Это один из самых популярных десертов в украинских кафе, ведь его быстро готовить, а вкус не оставляет равнодушным.

В составе классического тирамису — сливочный сыр маскарпоне, печенье савоярди (иногда также называют «дамские пальчики»), эспрессо, сахар и свежие яйца. Нежный шоколадный вкус десерту добавляет присыпка из какао. Иногда кондитеры добавляют в состав десерта алкоголь — коньяк или ликеры.

Интересно, что вокруг истории возникновения десерта идет много споров. Одни историки говорят, что тирамису придумали в 17 веке в честь тосканского герцога Козимо III Медичи. Другие же свидетельствуют, что тирамису в 60-х годах ХХ века создал кондитер по имени Роберто Лингуанотто, и произошло это событие в ресторане «Alle Beccherie». Достоверно известно лишь, что рецепт не встречался в кулинарных книгах до 60 годов прошлого столетия, что делает тирамису относительно современным десертом. 29 июля 2017 года тирамису был внесен в список традиционных агропродовольственных продуктов Фриули и Джулии в регионе Фриули-Венеция-Джулия (Италия).

Напомним: SHUBA писала о том, как приготовить диетическую версию этого десерта, но сегодня предлагаем попробовать классику!

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

Сварите крепкий кофе эспрессо, дайте остыть.

Шаг 2/6

Отделите желтки от белков, взбейте желтки с сахаром, пока масса не станет белой. Добавьте сыр маскарпоне, смешайте до однородности.

Шаг 3/6

Взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков. Добавьте белки в смесь желтков и маскарпоне, осторожно перемешайте крем до однородности.

Шаг 4/6

Каждую палочку печенья савоярди окуните в эспрессо примерно на 2 секунды с каждой стороны. Пропитанные палочки выложите на дно формы для десерта в один слой.

Шаг 5/6

Покройте печенье слоем сливочного крема. Далее снова пропитайте палочки савоярди кофе и выложите поверх крема. Сверху смажьте оставшимся кремом.

Шаг 6/6

Поставьте десерт в холодильник на 5-8 часов или на ночь. Перед подачей посыпьте десерт какао.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно