Тирамису: готовим классический итальянский десерт

В составе классического тирамису — сливочный сыр маскарпоне, печенье савоярди (иногда также называют «дамские пальчики»), эспрессо, сахар и свежие яйца. Нежный шоколадный вкус десерту добавляет присыпка из какао. Иногда кондитеры добавляют в состав десерта алкоголь — коньяк или ликеры.

Интересно, что вокруг истории возникновения десерта идет много споров. Одни историки говорят, что тирамису придумали в 17 веке в честь тосканского герцога Козимо III Медичи. Другие же свидетельствуют, что тирамису в 60-х годах ХХ века создал кондитер по имени Роберто Лингуанотто, и произошло это событие в ресторане «Alle Beccherie». Достоверно известно лишь, что рецепт не встречался в кулинарных книгах до 60 годов прошлого столетия, что делает тирамису относительно современным десертом. 29 июля 2017 года тирамису был внесен в список традиционных агропродовольственных продуктов Фриули и Джулии в регионе Фриули-Венеция-Джулия (Италия).

Напомним: SHUBA писала о том, как приготовить диетическую версию этого десерта, но сегодня предлагаем попробовать классику!

Приятного аппетита!