Торт «Новорічний» — фруктове різноманіття посеред зими

Візьміть велику миску, вбийте до неї яйця, додайте цукор і збийте в піну. Потім додайте сметану, просіяне борошно, ванільний цукор і горіхи. Змішайте і вилийте тісто в форму, змащену олією. Помістіть в духовку, розігріту до 180°С, на 40-45 хвилин. Коли бісквіт охолоне, дістаньте його з форми і розріжте вздовж на 3 коржі.

Для крему збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком. Поставте в холодильник приблизно на пів години.

Для того, щоб зробити прошарок, очистіть апельсин і ківі, наріжте їх шматочками. Ананаси дістаньте з банки та викладіть у піалу.

Нижній корж бісквіту покладіть на святкове блюдо, змастіть третьою частиною крему і рівномірно викладіть половину фруктів. Зверху покладіть другий корж, на нього — ще частину крему і фрукти. Накрийте останньою частиною бісквіту. Змастіть верх і боки торту рештою крему.

Приготуйте глазур. Для цього цукрову пудру насипте в сотейник, налийте теплу воду і грійте масу на маленькому вогні, весь час помішуючи, поки вона не загусне. Глазур має бути щільною і тягнутися.

Нанесіть глазур на всю поверхню торту і на боки одразу після приготування, бо вона швидко застигає.

Потім приготуйте шоколадну глазур. Цукор і какао покладіть в сотейник, додайте молоко і поставте на маленький вогонь, грійте і мішайте, поки маса не розчиниться. Трошки охолодіть, додайте масло і перемішайте. Залиште глазур охолонути.

Потім покладіть глазур в кулінарний мішок і зробіть з неї на торті шоколадну павутинку.

Покладіть торт в холодильник на 3 години. Перед подачею прикрасьте фруктами і наріжте на порційні шматки.