top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Пастила з яблук
Фото: Depositphotos

Яблучна пастила із мінімальною кількістю цукру — просто і корисно!

Складність приготування
Середній
5
порцій
2:10
години готування
10
хвилин підготовки
187
ккал
0.44 г
білки
4 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачна та корисна альтернатива смаколикам, які готуються з цукру та борошна — це пастила. Адже це фрукти, і нічого зайвого!

Щоб приготувати пастилу — висушують фруктово-ягідне пюре або сік. Незважаючи на простоту інгредієнтів, з пастилою все не так просто. Слід розрізняти белевську та коломенську пастили, оскільки вони готуються за різними рецептами — перша близька до зефіру і вважається його прообразом, а друга — то, скоріше, фруктове суфле.

Для приготування яблучної пастили краще за все брати зелені яблука, наприклад, Семеренко, у них більше пектину. Якщо ви обрали яблучка самі по собі солодкі, тоді цукор можна навіть не додавати.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/7

Миємо яблука та ріжемо їх на скибки (розрізаємо 1 яблуко на 4 частини) і видаляємо серцевину. Шкірку очищувати не потрібно.

Крок 2/7

Закладаємо нарізані яблука у каструлю або сотейник.Вливаємо воду.Накриваємо кришкою і ставимо на маленький вогонь. Яблука повинні розм’якнути, для цього потрібно 20-30 хвилин. Коли яблучка стануть м’якими настільки, щоб їх легко було розчавити/пом’яти — вимикаємо вогонь, знімаємо каструлю з плити, даємо яблукам трошечки охолонути і зливаємо рідину, що утворилась. Або її можна випити, бо вона смачненька, як сік або кисіль.

Крок 3/7

Тепер очищуємо шматочки від шкірки: можна протерти масу через сито або знімати шкірку окремо з кожної скибочки.

Крок 4/7

В отримане яблуневе пюре всипаємо цукор і знов ставимо на повільний вогонь. Варимо 15 хвилин. Після цього перетворюємо його на однорідну масу за допомогою занурювального блендеру.

Крок 5/7

Застеляємо деко пергаментом і змащуємо його невеликою кількістю олії. Це дозволить легше зняти готову пастилу з пергаменту. Викладаємо на застелене деко рівним шаром яблучне пюре.

Крок 6/7

Відправляємо деко у духовку і сушимо пастилу за температури 130 градусів протягом 1-1,5 години, дверцята духовки в цей час трохи відкриваємо (можна задля цього покласти між дверцятами і самою духовкою ложку).

Крок 7/7

Готова яблучна пастила, доки вона ще гаряча, буде трохи м’якою, залиште її полежати за кімнатної температури, вона охолоне і затвердне. Аби легше було її зняти з пергаменту, розріжте його разом із пастилою за допомогою ножиць.Підчепіть з одного боку смужечку пастили і згорніть її у рулончик.

Пастила готова! Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно