top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Новогодний стол с украшениями
Фото: Depositphotos

Блюда на Рождество: рулет из индейки с клюквой и орехами

Автор
Новогодний стол с украшениями
Ирина Павлина
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
12
порций
1:25
часы приготовление
25
минут подготовки
486
ккал
45 г
белки
28 г
жиры
20 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рецепт праздничного рулета из филе индейки с чесноком и пряными травами, который подают со смесью жареных орехов и клюквы.

Индейка — это одно из традиционных рождественских блюд в США, Великобритании и Канаде. Она символизирует благополучие и достаток. Индейку на праздничном столе также любят в Швеции и на юге Италии.

Самое время расширить наши рождественские кулинарные горизонты вкусными и изысканными блюдами из индейки, например, этим рождественским рулетом.

Филе индейки отбивают, смазывают ароматной смесью сливочного масла и трав, сворачивают в рулет и запекают в духовке. Подают эту сочную вкуснятину с великолепной ореховой крошкой и ягодками клюквы.

Для приготовления вам понадобится индюшиное филе. Чтобы сделать из него рулет, положите мясо на разделочную доску. Сделайте по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1 см.

Если филе индейки толще с одной стороны, снова разрежьте толстую часть, следя, чтобы не разрезать до конца, а раскрыть.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 180° C. Застелите два больших противня с бортиками бумагой для выпечки. Смешайте сливочное масло и измельченные чеснок, чабрец, базилик и орегано в средней миске. Приправьте солью и перцем. Отложите масляную смесь в сторону.

Шаг 2/5

Острым ножом разрежьте 1 грудку индейки вдоль одной длинной стороны (не до конца). Раскройте индейку как книгу, чтобы выложить ее кожей вниз. Накройте индейку полиэтиленовой пленкой.

С помощью кухонного молотка или скалки разровняйте до толщины 1 см. Снимите полиэтиленовую пленку. Намажьте половиной масляной смеси индейку, оставив 1 см. Сверните индейку с одной короткой стороны, чтобы сформировать рулет.

Завяжите кухонной нитью с интервалом витков 4 см. Повторите процесс с остатками индюшиной грудки и смеси масла и пряных трав.

Шаг 3/5

Разогрейте половину растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте один рулет из индейки, переворачивая, от 6 до 8 минут, или пока не подрумянится. Переложите на подготовленный противень. Повторите процесс и выложите все рулеты на тот же противень

Шаг 4/5

Запекайте 1 час 15 минут или пока индейка не будет готова. Накройте фольгой, отдайте рулетам отдохнуть 15 минут.

Шаг 5/5

Тем временем выложите грецкие орехи или орехи пекан, фисташки, тыквенные семена и клюкву на второй противень в один слой. Полейте тёплым медом. Равномерно посыпьте морской солью. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока смесь не начнет коричневеть и пузыриться по краям. Полностью охладите на противне. Грубо измельчите.

Подавайте индейку, полив соком с противня и посыпав ореховой крошкой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно