Донати — американські глазуровані пончики, які всі обожнюють

Висипте дріжджі в теплу воду, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.

У мисці змішайте дріжджову суміш, молоко, цукор, сіль, яйця, маргарин та 350 г борошна. Перемішуйте протягом декількох хвилин дерев’яною ложкою. Додайте борошно, що залишилося, по 100 г за раз, поки тісто не перестане прилипати до миски. Вимішуйте близько 5 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним. Помістіть тісто в змащену маслом миску, накрийте. Поставте у тепле місце підніматися. Коли тісто збільшиться вдвічі, воно готове.

Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і акуратно розкачайте товщиною 1 см. За допомогою склянки виріжте з тіста кружечки, у кожному з них зробіть круглий, невеликий отвір посередині, і дайте знову постояти, щоб тісто піднялося. Нещільно накрийте чистим кухонним рушником.

Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Вмішайте цукрову пудру та ваніль до отримання однорідної маси. Зніміть з вогню і додавайте гарячу воду по одній столовій ложці, поки глазур не стане рідкою. Відкладіть убік.

Нагрійте олію у великій сковороді до 180°С. Опустіть донати в гарячу олію за допомогою лопатки. Перевертайте донати, коли вони виринуть на поверхню. Обсмажуйте їх з кожного боку до золотистої скоринки на середньому вогні. Вийміть з гарячої олії, викладіть на решітку. Опустіть донати в глазур, поки вона ще гаряча, і викладіть на решітку, щоб стекли надлишки. Під неї покладіть деко або підніс, щоб не забруднити поверхню.