Донаты — американские глазированные пончики, которые все обожают

Высыпьте дрожжи в тёплую воду, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

В миске смешайте дрожжевую смесь, молоко, сахар, соль, яйца, маргарин и 350 г муки. Перемешивайте в течение нескольких минут деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся муку по 100 г за раз, пока тесто не перестанет прилипать к миске. Вымешивайте около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте. Поставьте в теплое место подниматься. Когда тесто увеличится вдвое, оно готово.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте толщиной 1 см. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки, в каждом из них сделайте круглое, небольшое отверстие посередине, и дайте снова постоять, чтобы тесто поднялось. Неплотно накройте чистым кухонным полотенцем.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Вмешайте сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Снимите с огня и добавляйте горячую воду по одной столовой ложке, пока глазурь не станет жидкой. Отложите в сторону.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде до 180°С. Опустите донаты в горячее масло с помощью лопатки. Переворачивайте донаты, когда они вынырнут на поверхность. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне. Выньте из горячего масла, выложите на решетку. Опустите донаты в глазурь, пока она еще горячая, и выложите на решетку, чтобы стекли излишки. Под нее положите противень или поднос, чтобы не запачкать поверхность.