ru
ru
додай рецепт
гороховий суп
Фото: Depositphotos

Французький суп «Сен-Жермен»

Автор
гороховий суп
Ольга Чубукова
Рейтинг
3
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:10
години готування
15
хвилин підготовки
331
ккал
14 г
білки
21 г
жири
27 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чудовий гороховий суп «Сен-Жермен» — це вишукана ситна страва, яку готують на основі м’ясного бульйону, овочів та бекону.

А ще обов’язковим інгредієнтом супу «Сен-Жермен» є духмяні трави, адже саме вони надають того незабутнього французького присмаку, який відчувається з першої ложки.

Порада від SHUBA: приготуйте кулінарну нитку, за допомогою якої ви зберете «букет Гарні» — пучок духмяних трав та рослин.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/6

Замочіть горох у каструлі з холодною водою на 12 годин.

Крок 2/6

Очистіть та наріжте моркву кружальцями. Звільніть від шкірки та наріжте ріпчасту цибулю кубиками. Наріжте кубиками бекон.

Крок 3/6

Добре промийте та відріжте зелену частину від цибулі-порей. Промийте та очистіть селеру. Зберіть у «букет» зелені стебла порею та селери, гілочки чебрецю та розмарину. Додайте лаврове листя та міцно зв’яжіть ниткою.

Крок 4/6

У глибокій каструлі на середньому вогні розігрійте вершкове масло. Обсмажте ріпчасту цибулю впродовж 2 хвилин. Додайте моркву, перемішайте з цибулею та смажте ще 2 хвилини. Додайте бекон, перемішайте інгредієнти та смажте ще 1 хвилину.

Крок 5/6

Відкиньте горох на друшляк. Очистіть часник. Коли рідина стече, додайте горох у каструлю до овочів та бекону. Додайте перець горошком, зубчики часнику, сіль та ароматний «букет Гарні». Налийте бульйон та доведіть суміш до кипіння. Зменште вогонь та накрийте каструлю кришкою, готуйте 45-50 хвилин.

Крок 6/6

Коли суп буде готовий, вийміть «букет Гарні» та збийте суп занурювальним блендером.

Подавайте до супу «Сен-Жермен» грінки та йогуртовий соус.

Читайте також

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Al Poduryan

    Al Poduryan

    два роки тому

  • Pavlo Gnativ

    Pavlo Gnativ

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно