Віденські кнелі з абрикосами — десерт на сніданок
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 3
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 35 г
- жири
- 121 г
- вуглеводи
Кнелі з абрикосами або маріленкнедель — це одна з найпопулярніших австрійських страв. Чудово смакуватиме і як десерт, і як ранковий прийом їжі.
Цей десерт готується з абрикосів, покритих м’яким і ніжним сирним тістом, прикрашеним солодкою посипкою з панірувальних сухарів. Для приготування віденських кнелів з абрикосами можна використовувати не тільки сирне, а й картопляне тісто. Можна змінювати й начинку — замість абрикосів брати сливи або полуниці.
Самі маріленкнеделі з’явилися у долині Вахау, яка славиться м’яким кліматом, родючим ґрунтом і білими винами. Коли абрикоси дозрівають, цей регіон Австрії перетворюється на рай для кнелів.
Читайте також: Сирники з абрикосами — австрійський рецепт
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
Для посипки
Для тіста сир протріть, додайте яйце, вершкове масло, дрібку солі, ванільний цукор і поступово всипте просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто.
Абрикоси помийте, кожну розділіть навпіл і виберіть кісточки. На їх місце покладіть кубик рафінаду і з’єднайте половинки абрикосів.
Тісто тонко розкачайте, виріжте кружальця й у центр кожного покладіть абрикос із цукром. Сформуйте круглі кнелі.
Закип’ятіть 2 літри води, покладіть у неї кнелі, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на невеликому вогні. Дістаньте готові кнелі шумівкою з води й викладіть на тарілку.
Для посипки розтопіть вершкове масло, всипте панірувальні сухарі й обсмажте до золотистого кольору. Додайте цукор, ванільний цукор, перемішайте і зніміть з вогню. Масу викладіть на кнелі й акуратно перемішайте.
Власний Рахунок
Коментарі