Венские кнели с абрикосами — десерт на завтрак
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 3
- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 24 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 121 г
- углеводы
Кнели с абрикосами или марилленкнедель — это одно из самых популярных австрийских блюд, которое прекрасно и как десерт, и как отдельный завтрак.
Этот десерт готовится из абрикосов, покрытых мягким и нежным творожным тестом, украшенным сладкой посыпкой из панировочных сухарей. Для приготовления венских кнелей с абрикосами можно использовать не только творожное, но и картофельное тесто. Можно менять и начинку — вместо абрикосов брать сливы или клубнику.
Сами марилленкнедели появились в долине Вахау, которая славится мягким климатом, плодородной почвой и белыми винами. Когда созревают абрикосы, этот регион Австрии превращается в рай для кнелей.
Читайте также: Сырники с абрикосами — австрийский рецепт
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
Для посыпки
Для теста творог протрите, добавьте яйцо, сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.
Абрикосы вымойте, каждый разделите пополам и достаньте косточки. На их место положите по кубику рафинада и соедините половинки абрикосов.
Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружочки и в центр каждого положите абрикос с сахаром и сформируйте круглые кнели.
Вскипятите 2 литра воды, положите в нее кнели, доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне. Достаньте готовые кнели шумовкой из воды и выложите на тарелку.
Для посыпки растопите сливочное масло, всыпьте панировочные сухари и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте сахар, ванильный сахар, перемешайте и снимите с огня. Массу выложите на кнели и аккуратно перемешайте.
Власний Рахунок
Комментарии