Сырники с абрикосами — австрийский рецепт

В миску вбейте яйцо и положите творог. Все смешайте вилкой до однородной массы. Добавьте муку и размешайте.

Добавьте 3 столовые ложки растопленного масла, перемешайте ингредиенты. При необходимости добавьте еще немного муки. Готовое тесто должно быть крутым, но может немного прилипать. Количество муки зависит от влажности творога. Когда тесто будет готово, уберите его в холодильник на 30-60 минут.

Абрикосы промойте и обсушите. Разрежьте каждый плод, удалите косточку и замените сахаром.

Достаньте тесто из холодильника. От теста оторвите небольшие кусочки, сформируйте лепешку, внутрь положите абрикос, края лепешки соедините.

Вскипятите воду, добавив две чайные ложки соли. Опустите кнедли в кипящую воду. Когда вода снова закипит, варите под крышкой на медленном огне примерно 7-8 минут. По желанию кнедли можно пожарить или запечь.

Вытащите кнедли шумовкой и слейте лишнюю воду. Разложите по тарелкам, полейте растопленным маслом и посыпьте сухарями, добавьте сахар и корицу по вкусу. Приятного аппетита!