Легкий салат с персиками-барбекю

Натрите цедру лимона и смешайте с майонезом в отдельной миске.

Освободите персики от косточек, нарежьте средними ломтиками.

Смешайте персики с растительным маслом в отдельной миске.

Хорошо разогрейте барбекю гриль.

Готовьте на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны или до легкого обугливания.

Верните фрукты в миску, где осталось масло. Добавьте розмарин, предварительно измельченный руками. Перемешайте до соединения.

Измельчите фету. Промойте и обсушите рукколу. Нарвите прошутто руками на куски по вкусу.

На большую плоскую салатницу выложите слой майонеза с лимонной цедрой.

Сверху на майонез выложите персики-гриль, измельченную фету, рукколу и прошутто. Подавайте немедленно.