- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 10 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Абсолютно італійська страва — омлет капрезе — перенесе вас на батьківщину піци і пасти. Фритата з томатами, моцарелою і базиліком — це однозначно чудовий і смачний початок дня.
З низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка, ця фритата особливо сподобається тим, хто слідкує за своєю фігурою. Фритата капрезе дуже сирна і чимось схожа на піцу — тільки корисніша.
Найкраща частина цієї фритати — це суміш соковитих помідорів і свіжого базиліку, настояних на часнику, смажених на сковороді. Для цієї фритати ми використовуємо помідори чері — інші сорти не зрівняються із солодким вибухом смаку цих томатів.
Якщо ви так само, як і ми, любите поєднання томатів, базиліку і моцарели, спробуйте холодний суп капрезе від Марко Черветті!
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Розріжте помідори горизонтально навпіл. 90 г моцарели наріжте тонкими кружечками, решту натріть на тертці. Базилік подрібніть.
Розігрійте олію в антипригарній сковороді на середньо-сильному вогні. Коли вона нагріється, додайте подрібнений часник, помішуючи, готуйте приблизно одну хвилину до появи аромату.
Додайте скибочки помідорів і базилік. Продовжуйте готувати, поки помідори не стануть злегка пухирчастими і м’якими.
Поки помідори смажаться: збийте яйця, молоко та щіпку солі разом у мисці середнього розміру, поки добре не з’єднаються. Коли помідори будуть готові, половину томатної суміші перекладіть на розігріту тарілку; накрийте та відкладіть.
Вилийте яєчну суміш до помідорів, що залишилися на сковороді, перемішуючи помідори навколо яєць (приблизно 20 секунд), щоб змішати смаки.
Зменште вогонь до слабко-середнього; додайте листя шпинату та рівномірно розкладіть зверху скибочки моцарели, злегка втиснувши їх у яйце, і готуйте доти, доки яйця майже не загустяться (центр буде злегка рідким). Це займає близько 8 хвилин.
Зверху посипте додатковим сиром і перемістіть деко/сковороду в розігріту духовку. Запікайте, доки верх не стане золотистим, не набухне та не приготується, краї та низ фритати стануть золотистими, приблизно 10 хвилин.
Для подачі розігрійте суміш помідорів і базиліка, що залишилися, і викладіть їх зверху, полийте бальзамічною глазур’ю.
Власний Рахунок
Коментарі