Картопляні зрази з кисломолочним сиром — не розлазяться і завжди виходять смачними
- Автор
- Ірина Ваків
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 14 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Картопляні зрази з сиром — це смачна та бюджетна страва, яка допоможе використати залишки картопляного пюре і кисломолочного сиру не першої свіжості.
Незалежно від того, чи це вечеря в будні, чи особливий сніданок у вихідні, класичні картопляні зрази з кисломолочним сиром обов’язково залишать вас задоволеними. Вони мають ніжний смак, на відміну від зраз з грибами і точно більш універсальні, ніж зрази з печінкою. Скуштуйте!
Спробуйте: Картопляні зрази з квашеною капустою — сімейний рецепт, який всім смакує
Слово «зрази» має польське походження і означає «різати» або «нарізати», але українська страва є відмінної від польської і скоріше нагадує картопляні котлети. Коржики овальної форми, приготовані з картоплі та вкриті гарною скоринкою, начиняються будь-чим — від сиру до ковбаси.
- Якщо ви берете вчорашнє пюре, впевніться, що воно досить щільне, без вершків і молока, інакше буде важко формувати пиріжки.
Картопляні зрази найкраще подавати гарячими, поки сир ще тягнеться, і обов’язково зі свіжою зеленню і сметаною. Немає нічого смачнішого за це поєднання, якщо ви ціните домашню українську кухню.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й голубці з набором зі знижкою
Які ще зрази можна приготувати?
- Картопляні зрази з грибами й шпинатом
- Картопляні зрази з квашеною капустою
- Картопляні зрази з м’ясом
Інгредієнти 11
Основні
Картоплю почистьте, залийте водою, додайте сіль, перець горошком, петрушку і лавровий лист. Зваріть до готовності (30 хвилин), злийте воду зі спеціями, а картоплю потовчіть у пюре.
Додайте до пюре сіль, перець, яйце, борошно і ретельно перемішайте масу ложкою до однорідності.
До кисломолочного сиру додайте сіль, жовток, кріп, манку і добре перемішайте.
Ложкою набирайте картопляну масу і зробіть круглі коржики. На середину кожного викладіть сирну начинку і сформуйте зрази.
Розігрійте сковороду з олією, викладіть зрази і на середньому вогні смажте їх з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте готові зрази зі сметаною.
Вам також не завадить приготувати зрази з ковбасою і сиром. Це незвична начинка, але вийде незабутньо!
Власний Рахунок
Коментарі