top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Зрази зі шпинатом
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з грибами й шпинатом — неможливо встояти

Автор
Зрази зі шпинатом
Тетяна Літвінова
Складність приготування
Легкий
3
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
333
ккал
15 г
білки
9 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У цих зраз просто неймовірна начинка. Грибочки, шпинат та розплавлена моцарела, яка аж тягнеться нитками. Смакота!

Ми на SHUBA маємо багато рецептів зраз, і досі найбільш екстравагантним рецептом вважали зрази із сардинами та ще гречані з фаршем. Та схоже, авторці рецепта знову вдалося нас здивувати.

Картопляні зрази з печерицями, молодим шпинатом і тягучою моцарелою за ексклюзивним рецептом Тетяни Літвінової — це абсолютно нове звучання страви, яку ми так любимо.

У цій страві чудово те, що приготувати її ви можете навіть з учорашньої картоплі, яка лишилася після вечері. Кухня, на якій не лишається залишків, бо все використовується з розумом — це глобальний тренд, який пропагують провідні шефи.

Картопляні зрази готуються на диво просто. Але важливо правильно обсмажувати печериці. Вони не дуже люблять «купатися», тому не мийте їх перед смаженням, а протріть вологим рушником від можливого бруду. Гриби вбирають воду, як губка, а потім віддають її на сковороді. По-друге, під час смаження печериці люблять великий вогонь — ось такі вони «гарячі дівчатка».

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й крабовий салат з секретним інгредієнтом з набором зі знижкою

Утім, замість печериць можна взяти й гливи чи лісові гриби з вашої морозилки. Моцарелу в рецепті можна замінити будь-яким сиром, що добре плавиться, наприклад, сулугуні або чедером.

Інгредієнти 11

Для зраз

Крок 1/4

Відваріть чищену картоплю. Потовчіть товкачиком. Додайте столову ложку крохмалю (30 г) і один жовток. Перемішайте.

Крок 2/4

Поки картопля вихолоне, приготуємо начинку.

Розігрійте на сковороді 2 столові ложки олії (найкраще — оливкової) й додайте порізані печериці. Смажте гриби на сильному вогні.

Коли гриби будуть майже готові, зменште вогонь і додайте три зубчики часнику, пропущені через прес. Посоліть і поперчіть.

Коли часник пустить аромат, додайте на сковороду шпинат і паприку. Смажте кілька хвилин.


Крок 3/4

Мокрими руками сформуйте з картоплі кульки, приплескайте їх. Зробіть по центру кожної заглиблення й викладіть трішки моцарели, а на неї — шпинатно-грибну начинку.

Заліпіть і сформуйте «котлетки».

Крок 4/4

Обсмажуйте на розігрітій сковороді з олією до золотої скоринки з обох боків.

Готові зрази подавайте зі сметаною або універсальним сметанним соусом із зеленню.

Смачного!

Раніше Тетяна Літвінова ділилася смачним рецептом лінивого хачапурі на сковороді за 10 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно