Головна
Рецепти
Картопля
Зрази
Картопляні зрази з квашеною капустою — сімейний рецепт, який всім смакує

Картопляні зрази з квашеною капустою — сімейний рецепт, який всім смакує

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Середній!

12
порцій: 1 год
готування: 30 хв
підготовки

361
ккал

6 г
білки: 18 г
жири: 44 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопляні зрази з квашеною капустою мають гарну скоринку та соковиту кислу начинку. Спочатку вони заманюють гарним виглядом, а потім остаточно підкорюють своїм неймовірним смаком. Якщо куштували такі зрази, то знаєте, про що йде мова!

У нашому дитинстві зрази часто входили в обіднє меню, особливо взимку, і, чесно кажучи, ми були великими шанувальниками цих картопляних пиріжків. А тепер, ставши дорослим, ми відчуваємо багато ностальгії за тими часами та втіху від поїдання зраз. Якщо у вас ще немає сімейного рецепта страви, пропонуємо цей з каналу «Taisia Ukrainian».

Спробуйте: Що приготувати зі старої картоплі: зрази на сніданок

Напевно, немає людей, які не люблять картоплю, але в цьому виконанні вона особливо смачна. Додайте до неї тушковану квашену капусту і не зможете відірватися. Ці зрази можуть бути смачним варіантом для тих, хто не їсть м’яса, або можна подати їх в якості гарніру до м’ясної страви.

Якщо ви хочете ще рецептів зраз, то ось наші улюблені:

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Картопля

2 кг

Яйця курячі

2 шт.

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

за смаком

Борошно пшеничне

4 ст. л.

Для начинки

Квашена капуста

1 кг

Олія

50 мл

Додатково

Олія

150 мл

Борошно пшеничне

4 ст. л.

Крок 1/5

Картоплю помийте та відваріть у мундирі протягом 30 хвилин. Капусту протушкуйте на олії до м’якості, близько 30-40 хвилин.

Крок 2/5

Зварену картоплю остудіть, почистьте від шкірки та перемеліть на м’ясорубці. Додайте яйця, сіль, перець, борошно та перемішайте до однорідної маси.

Крок 3/5

На робочу поверхню насипте борошно. З картопляного тіста скачайте круглі заготівлі за допомогою борошна. З них зробіть коржики й викладайте на них начинку з капусти, краї тіста защипайте та сформуйте зрази.

Крок 4/5

На сковороду налийте олію, добре розігрійте та викладіть зрази. Смажте на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки, близько 5 хвилин.

Крок 5/5

Викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвого жиру. Потім рушник видаліть і подавайте готові зрази до столу!

Дивіться відео, як приготувати зрази з рисом і сардинами. Це просто.