top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Польские зразы из свинины с грибами
Фото: Depositphotos

Польские зразы из свинины с грибами — на замену котлетам

Автор
Польские зразы из свинины с грибами
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
647
ккал
38 г
белки
41 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Зразы — это блюдо, типичное для дворянской кухни. По некоторым свидетельствам, оно родом из Литвы, хотя его название имеет польские корни и означает отрезанный кусок мяса. Зразы очень любят в Польше, Литве, Украине.

— Как? Зразы из свинины? Что за выдумки! — можете выкрикнуть вы.

Именно так, из свинины. Хотя в Украине зразами чаще всего называют картопляники с начинкой, в Польше и Литве зразы — это что-то вроде наших кручеников. Готовы попробовать? Прекрасно!

Есть несколько технологий приготовления зраз — по одной в отбитые куски мяса заворачивают начинку и тушат, по другой — из фарша делают лепешку, кладут туда начинку, придают овальную форму и жарят. Сегодня мы приготовим зразы из свинины с грибами по второй технологии.

Ингредиенты 14

Основные

Для начинки

Шаг 1/3

Вымытые грибы мелко порежьте. Лук очистите и измельчите. На разогретой с маслом сковороде поджарьте грибы с луком, солью, перцем и сметаной, пока жидкость не выпарится. Оставьте охлаждаться.

Шаг 2/3

Мясо помойте, нарежьте кусками. Лук очистите и разрежьте на 4 части. Пропустите мясо с луком через мясорубку, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 3/3

Из мясного фарша сформируйте лепешки. На середину каждой выложите грибную начинку, соедините края и придайте форму зразы. Запанируйте в сухарях, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 200°C.

Больше интересных рецептов

Зразы из говядины
Фото: Depositphotos

Зразы из говядины по-варшавски

Просмотреть
Куриные зразы
Фото: Depositphotos

Полезный белок: куриные зразы с омлетом

Просмотреть
Как приготовить зразы с капустой? Проверенный рецепт
Фото: Depositphotos

Как приготовить капусту с капустой? Проверенный рецепт

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно