ru
ru
додай рецепт
Картопляні зрази
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази без м'яса з грибною начинкою

Автор
Картопляні зрази
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
288
ккал
7 г
білки
14 г
жири
36 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Поки експерти сперечаються, до якої кухні — литовської чи польської — належать зрази, ми просто насолоджуємось їхнім смаком. Ніжне картопляне тісто та пікантна грибна начинка в одній страві — це вже заявка на перемогу в нашому кулінарному топі.

Перші зрази були зовсім не схожі на ті, до яких ми звикли. Їх робили зі шматків м’яса чи філе з додаванням овочів і спецій. Кажуть, що зраз не було б, якби не міланська принцеса Бона Сфорца, яка вийшла заміж за польського короля Сигізмунда І та привезла на нову батьківщину улюблений рецепт.

Як і будь-яка страва, що має довгу історію, зрази пережили декілька трансформацій. Для українців звичніші картопляні зрази з різною начинкою. Сьогодні ідеальний день для грибів!

Варто спробувати: Ліниві зрази з м'ясом курки — швидко, просто, незабутньо смачно (відео)

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

У каструлю налийте води та поставте на вогонь. Картоплю помийте, почистьте, поріжте на шматки й покладіть у каструлю. Варіть до готовності.

Крок 2/5

Гриби помийте, дрібно поріжте. Цибулю почистьте, наріжте невеликими кубиками та смажте на соняшниковій олії. Коли цибуля стане прозорою, додайте гриби. Посоліть і поперчіть. Смажте, поки не випарується рідина з грибів. Охолодіть.

Крок 3/5

Зварену картоплю потовчіть товкачкою, додайте яйце, борошно і перемішайте. Дошку для розкочування тіста присипте борошном і сформуйте 8 кружечків з пюре. На середину кожного викладіть по столовій ложці грибів. Зігніть кружечки навпіл і ретельно защипніть краї.

Крок 4/5

Нагрійте сковороду з олією, обсмажте з двох боків зрази до золотавого кольору.

Крок 5/5

Викладіть зрази на паперовий рушник, щоб зайвий жир всотався. Рушник приберіть і подавайте страву на стіл.

Зрази можна доповнити сметаною. Смачного!

Цікаві рецепти смачних зраз

Зрази з сиром
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з кисломолочним сиром — не розлазяться і завжди виходять смачними

Переглянути
Зрази зі шпинатом
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з грибами й шпинатом — неможливо встояти

Переглянути
Зрази з печінкою
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з печінкою — виходять бюджетні, а смакують краще, ніж з м’ясом

Переглянути
Гречані зрази
Фото: Depositphotos

Смачні гречані зрази з начинкою-сюрпризом — кращі за гречаники

Переглянути
Зрази з рисом і рибою
Фото: Depositphotos

Зрази з рисом і сардинами — якщо не спробуєте, то багато втратите

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно