«Ой на Івана, та й на Купала» — обряди й страви знаменитого свята

SHUBA не може підтвердити чи спростувати наявність яких-небудь ознак чарівного світу, але ми спробуємо довідатися, які ритуали супроводжують цю казкову ніч і з якими напоями та їжею заведено зустрічати Купала.

Свято Купала — стародавнє слов’янське свято, яке відзначають у ніч із 6 на 7 липня. Воно зокрема відоме як Ярилів день або Купайла. Свято вважається одним із найяскравіших і найдавніших свят літнього сезону і являє собою унікальне злиття язичницьких і християнських традицій.

Легенди й обряди на свято Купала

Свято Івана Купала супроводжують безліч легенд і переказів, пов’язаних із давніми слов’янськими віруваннями. Цієї ночі молодь обов’язково збирається на березі річки або озера, де розводять багаття і проводять різні обряди. Ось деякі ритуали й легенди, пов’язані зі святом:

Легенда про квітучу папороть: Згідно з цією легендою, в ніч Івана Купала десь на полях чи в лісах можна побачити квітучу папороть, яка приносить щастя і дарує магічну силу тому, хто зможе її знайти. Однак папороть цвіте тільки на найкоротшу ніч року, і її місце розташування ретельно охороняється чарівними силами.

Купальське вогнище: У цю таємничу ніч на великій галявині розпалюють особливе Купальське вогнище, що уособлює собою сонячне світло. Один із найвідоміших обрядів парні стрибки через багаття: хлопець й дівчина стрибають через багаття рука об руку, що символізує очищення й оновлення. За повір’ями, якщо під час стрибка їхні руки не розійдуться, в майбутньому на цю пару чекає щасливий шлюб.

Купальський вінок: Свято Купала не може обійтися без ритуальних вінків з квітів і зелені, які традиційно плетуть молоді дівчата й жінки. Коли настає темрява, дівчата збираються поблизу водойм. Тримаючи вінки над водою, вони загадують найзаповітніше бажання і відпускають вінки плисти за течією. Якщо вінок вільно і легко попливе від берега — бажання обов’язково здійсниться й щастя знайде володарку вінка.

Повір’я про русалок й купання: За легендами в ніч на Івана Купала на поверхню води підіймаються русалки й водяні перевертні й до сходу сонця купатися не можна, інакше, нечиста сила може затягнути під воду, але як тільки сонце з’являється на обрії, вода набуде цілющих властивостей й обов’язково подарує свою живильну силу всім охочим до купання.

Ой на Івана, та й на Купала
Там дівчинонька квіти збирала.

Квіти збирала, в пучечки клала,
До річки несла, в воду пускала

«Ой світи, сонце, світи та й не грій,
Щоб мій віночок та й не згорів.

Щоб мій віночок живим зостався
Та й миленькому в руки дістався».

Пливи, віночку, по синій хвилі
До тої хати, де жиє милий.

Поплив віночок та й за водою,
Серце дівоче забрав з собою.

Українська народна пісня

Обрядові страви на Івана Купала

Існують й обрядові страви, яки заведено готувати саме для цього свята. Їстівним символом свята Купала вважається коровай — круглий хліб, який прикрашають живими квітами. Разом із короваєм на свято готують ячмінну кашу, вареники, млинці й хлібний квас. Отже, дізнаймося як готувати страви на Купала?

Обрядова каша

Зі старих часів вважалося, що на Івана Купала треба вживати ячмінну кашу для залучення добробуту й щастя у домівку, але страву потрібно обов’язково розділити з оточенням, тим самим подарувавши людям надію на краще майбутнє. Свято припадає на літній період, отже кашу можна подавати свіжими фруктами і ягодами.
SHUBA радить:
Смачна ячмінна каша

Якщо вам подобається відзначати старовинні свята на новий лад, ви можете спробувати приготувати чудовий мікс з кускусу і ягід, розкласти їжу по коктейльних банках й поласувати стравою на лісовій галявині із друзями. Сенс обряду буде збережено повною мірою.

Святкові вареники

Історично, вареники на святковому столі уособлювали достаток, багатство і єдність близького кола. Вареники з вишнею, це особлива страва, яка уособлює собою літо, сонце й щедрі дари матінки-природи.
SHUBA радить:
Затишні парові вареники

Для пікніка на відкритому повітрі можна приготувати вишневе клафуті, але зробити це не в одній формі, а у кількох маленьких формочках, щоб пиріг було зручно розділити із друзями.

Святкові млинці

Млинці — смачний символ сонця, а у дохристиянській міфології символ язичницького бога Ярило, до якого могли «доторкнутися» всі охочі, скуштувавши млинця. За традиціями на Купала млинці пекли дівчата й пригощали ними хлопців, які їм подобалися.
SHUBA радить:
Ажурні млинці на молоці

Якщо ви бажаєте вразити кохану людину своїми кулінарними здібностями в Купальну ніч, радимо приготувати не просто млинці, а дивовижний млинцевий торт із заварним кремом. Звісно, це не дуже зручна страва для свята на свіжому повітрі, але можливо вам й не знадобиться стрибати через багаття після куштування романтичного десерту для двох?

Святковий квас

Відомий з давніх часів, хлібний квас, здавна вважався символом родючості й добробуту. Його вживали по буднях й готували на свята. Вважається, що в ніч свята Купала вся уся вода, що оточує нас, і будь-яка інша рідина набуває казкових чар, звісно, стосується це й квасу.
Отже, SHUBA радить:
Смачний хлібний квас

Але нам здається, що ця містична ніч не може обійтися без легкої літньої сангрії — фруктового напою для дорослих, який можна зробити самостійно, додавши до сухого вина фруктові інгредієнти. Просто візьміть із собою на свято зручну пластикову пляшку із цим особливим коктейлем, до якого личать посмішка й сподівання.

Дивиться ще: Сангрія з імбирним елем

Де б ви не були у ніч на Івана Купала — на ворожіннях біля річки, на домашньому святі з друзями, у своєму ліжку чи на робочому чергуванні — нехай ваші мрії здійсняться, адже кажуть, що в цю загадкову ніч бог літнього сонця й покровитель кохання Купайло обов’язково почує нас усіх.

Хай щастить!

Читайте також: 10 простих рецептів морозива