Антипасті — вишукана закуска під вино за 5 хвилин

За наявності необхідних компонентів у холодильнику ви встигнете «накрити стіл» швидше, ніж гості дійдуть від домофона до вашої квартири!

Антипасто або антипасті в перекладі з італійської означає «перед їжею». Завичай це невеличкі закуски, які подають до їжі. Антипасто викладаються на блюдо так, щоб створювалася композиція, гармонійна не лише до смаку, але й на вигляд.

Обов’якова складова антипасті — м’ясний делікатес. Антоніо Карлуччіо пропонує використовувати шпек — це сиров’ялене м’ясо, окіст з тонким прошарком сала. Шпек схожий на прошуто або хамон, але більш підкопчений, через що має більш насичений смак. Проте ви можете використовувати у вашому антипасті будь-яку шинку або сиров’ялене м’ясо.

_{^{Вигідна пропозиція: спробуйте приготувати антипасті з набором від «Сільпо» зі знижкою!}}

Важливий момент: Антоніо Карлуччіо пропонує додати в тарілку антіпасті мариновану цибулю-шалот, фаршировану тунцем. Це дуже локальний італійський спеціалітет, якщо вам не вдасться найи його в супермаркеті або італійському магазині, ви можете замінити її на звичайну мариновану цибулю або на карамелізовану.

Дізнайтеся:

• як швидко замаринувати цибулю;
• як приготувати карамелізовану цибулю.

А якщо ви маєте трошки більше часу, щоб здивувати гостей, приготуйте Spaghetti ai frutti di mare — спагеті з морепродуктами за рецептом Антоніо Карлуччіо.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона

Антоніо Карлуччіо

Страви

• Антипасті — вишукані італійські закуски