Пшоняна каша «Зозуля» — легендарна страва з Вінниччини

Автентичну кашу «Зозуля» готують лише в одному місці в Україні — селі Дашківці Якушинецької громади, що на Вінниччині. Чим вона особлива? До пшоняної каші, звареної на молоці, додається мак. Виходить майже кутя! Щодо інших «родзинок» страви, то вона зазвичай готується у печі на дровах і з солодкою яєчною заливкою для кращого смаку та ситості.

Спробуйте: Смачнюща пшоняна каша — унікальний рецепт з Миколаївщини

Традиційно така каша готувалася в казанку в печі й виходила з димком, але пані Тетяна пропонує рецепт, наближений до сучасного життя, де страва готується в горщику у духовці. Вийшло не менш смачно і так душевно, по-українськи.

А якщо ви взагалі вирішили осучаснити рецепт пшоняної каші «Зозуля», то спробуйте, як і пані Тетяна, приготувати її на рослинному молоці (кокосовому, вівсяному), а в сезон подати зі свіжими ягодами.

Читайте також, як приготувати пшоняну кашу з гарбузом і сухофруктами.

Це смачно: Корисний сніданок: пшоняна каша із сухофруктами

А на вечерю можна приготувати пшоняну кашу з м’ясом.