Ріплянка — давня українська страва із Закарпаття (відео)
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 18 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Ріплянка — це традиційна українська страва, яка готується з кукурудзяної крупи або борошна, з додаванням картоплі та бринзи. Так, ти можеш одразу згадати легендарний гуцульський банош, але відмінності є. Знайомся з цікавим рецептом і смакуй по-закарпатськи!
Починаємо з відварювання картоплі. Потім зробимо з неї пюре та вмішаємо кукурудзяну крупу. Вибирай крупу дрібного помелу, так вона почне готуватися вже під час поєднання інгредієнтів. Потім ріплянку треба запекти з додаванням вершкового масла та бринзи.
Ріплянку по-закарпатськи називають «другим хлібом», а це означає, що вона є повноцінним обідом або вечерею. А загалом, якщо у тебе ще не було можливості готувати страви з кукурудзяної крупи, то ріплянка — класний старт!
Складові ріплянки
Інгредієнти 5
Основні
І на сніданок, і на обід: ситна кукурудзяна каша
Рецепт ріплянки, давньої української страви
Спочатку почисть та відвари картоплю до готовності (30 хвилин).
Потім потовчи її у пюре за допомогою товкача.
Поступово насипай кукурудзяну крупу у гаряче пюре, весь час перетираючи їх товкачем. Посоли.
У тебе має вийти тягуче жовтогаряче тісто.
Жаростійку форму добре змасти вершковим маслом і виклади в неї приготовлене тісто.
Зверху розклади шматочки масла, щоб страва мала вершковий смак. Посип бринзою й накрий кришкою.
Розігрій духовку до 200°C.
Запікай 40 хвилин. Дай готовій страві постояти кілька хвилин, щоб дійти.
Порада: ріплянка смакує з грибною мачанкою, сметаною, соліннями або шкварками.
Смачного!
SHUBA пишається великою добіркою унікальних страв, ось деякі з них:
Власний Рахунок
Коментарі