Грибний паштет по-закарпатськи — намазка на хліб і начинка для голубців
- Автор
- Саня Малаш
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 20 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Смакота по-закарпатськи! Пісний паштет з грибів, цибулі, солодкого перцю та томатної пасти — універсальна намазка на хліб, інгредієнт до макаронів і каш. А ще цей грибний паштет можна покласти начинку до пісних різдвяних голубців або фаршированих перців, а ще намастити на підсмажений багет і подати на святковий стіл.
Цей паштет доволі легко готувати: головне — постійно помішувати його. Можете збільшити кількість інгредієнтів та законсервувати паштет: він вам так сподобається, що ви схочете мати його завжди напохваті!
Улітку й восени такий паштет закривають на зиму. Для цього на Закарпатті використовують білі гриби. Узимку ж можна приготувати невелику порцію на вечерю із печериць, глив чи заморожених лісових грибів.
Радимо рецепт: Грибний паштет з волоськими горіхами
Інгредієнти для грибного паштету
Для приготування паштету можна використовувати лісові гриби або печериці. Маса відварених грибів — 1 кг.
Інгредієнти 7
Для грибного паштету
Відваріть гриби в підсоленій воді до м’якості.
Вимийте перець, вийміть серцевину та наріжте перець уздовж на 6-8 частин. Почистьте та вимийте цибулю. Перемеліть окремо цибулю та перець у м’ясорубці або блендері.
У каструлю налийте олію. На гарячу олію викладіть цибулю та обсмажте до світло-золотавого кольору, помішуючи. Додайте перець, перемішайте. Зменште вогонь.
Перемеліть гриби в м’ясорубці або блендері. Додайте їх у каструлю з перцем і цибулею. Тушкуйте, постійно перемішуючи, поки паштет не почне загусати (приблизно 40-50 хвилин).
Додайте томатну пасту, сіль та цукор. Кількість цих інгредієнтів ви можете регулювати. Не забувайте помішувати. Цей процес має тривати ще 10 хвилин.
Паштет готовий. Можете одразу розкласти його в баночки та закрутити кришкою. Або подавати на стіл чи класти в начинку для голубців. Буде смачно!
Приготуйте також:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі