ru
ru
додай рецепт
Грибний паштет
Фото: Depositphotos

Рай для веганів: ароматний грибний паштет

Автор
Грибний паштет
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки

Веганські паштети дуже складно приготувати, адже інгредієнти занадто дорогі. SHUBA часто чує подібні скарги.

Деякі люди кажуть, що не знають, де купити сочевицю, інші ніколи не бачили солодку картоплю, ще когось не надихає поєднання білої квасолі та груші. Тому ми підготували універсальний рецепт веганського паштету з максимально доступних інгредієнтів.

Пакет грибів, 2 склянки гречаної каші, жменя горіхів — цього достатньо для приготування грибного паштету. Завдяки правильному обсмажуванню грибів, додаванню тростинного цукру та соєвого соусу він виходить оригінальним, однорідним і дивовижно кремовим.

Зверніть увагу, що у складниках дається кількість вже готової гречаної каші. Як правильно зварити гречку, можна дізнатися за цим посиланням.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/3

Гриби наріжте кубиками, а один зубчик часнику подрібніть. На дні великої сковороди розігрійте олію, додайте гриби та смажте 5-8 хвилин на середньому вогні, не помішуючи. Коли гриби стануть золотистими, додайте часник, смажте хвилину, потім додайте цукор. Перемішайте, готуйте останні 1-2 хвилини та відставте.

Крок 2/3

У великій мисці з’єднайте обсмажені гриби, два стакани готової гречаної каші, жменю улюблених горіхів, олію, соєвий соус та спеції. Збийте все ручним блендером до стану густої пасти.

Крок 3/3

Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму змастіть олією та посипте панірувальними сухарями або меленими горіхами, потім викладіть туди паштетну масу. Розрівняйте, поставте у духовку і запікайте 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Перед подачею дайте паштету охолонути, наріжте і подавайте з маринованим огірком і гарним шматочком хліба. Смачного!

Читайте також

Поради від SHUBA

  • Сковорода для смаження грибів має бути великою, щоб гриби вільно поміщалися, інакше вони не просмажаться і паштет буде поганим на смак. Тому, якщо під рукою немає великої сковороди, обсмажте гриби за два підходи.
  • Не перемішуйте гриби занадто часто і дайте їм підрум’янитися, тоді вони вийдуть справді смачні.
  • Паштет стає м’яким відразу після запікання, тому нарізати його слід тільки після того, як він охолоне.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно