Рай для веганов: ароматный грибной паштет

Юлия Мясоедова

Веганские паштеты очень сложно приготовить, ведь ингредиенты слишком дорогие. SHUBA часто слышит подобные жалобы.

Некоторые люди говорят, что не знают, где купить чечевицу, другие никогда не видели сладкого картофеля, еще кого-то не вдохновляет сочетание белой фасоли и груши. Поэтому мы приготовили универсальный рецепт веганского паштета из максимально доступных ингредиентов.

Пакет грибов, 2 стакана гречневой каши, горсть орехов — этого достаточно для приготовления грибного паштета. Благодаря правильному обжариванию грибов, добавлению тростникового сахара и соевого соуса он получается оригинальным, однородным и удивительно кремовым.

Обратите внимание, что в ингредиентах дается количество уже готовой гречневой каши. Как правильно сварить гречку, можно узнать по этой ссылке.

Ингредиенты 12

Основные:

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/3
Грибы нарежьте кубиками, а один зубчик чеснока измельчите. На дне большой сковороды разогрейте масло, добавьте грибы и жарьте 5-8 минут на среднем огне, не помешивая. Когда грибы станут золотистыми, добавьте чеснок, жарьте 1 минуту, затем добавьте сахар. Перемешайте, готовьте последние 1-2 минуты и отставьте.
Шаг 2/3
В большой миске соедините обжаренные грибы, два стакана готовой гречневой каши, горсть любимых орехов, растительное масло, соевый соус и специи. Взбейте ручным блендером до состояния густой пасты.
Шаг 3/3
Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями или молотыми орехами, затем выложите туда паштетную массу. Разровняйте, поставьте в духовку и запекайте 40 минут до появления золотистой корочки. Перед подачей дайте паштету остыть, нарежьте и подавайте с маринованным огурцом и хорошим кусочком хлеба. Приятного аппетита!

Читайте также

Советы от SHUBA

  • Сковорода для жарки грибов должна быть большой, чтобы грибы свободно помещались, иначе они не прожарятся и паштет будет плохим на вкус. Поэтому если под рукой нет большой сковороды, обжарьте грибы в два подхода.
  • Не перемешивайте грибы слишком часто и дайте им подрумяниться, тогда они получатся действительно вкусные.
  • Паштет становится мягким сразу после запекания, поэтому нарезать его следует только после того, как он остынет.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым