Для тих, хто не їсть м’яса: паштет із печериць

Name: Для тих, хто не їсть м’яса: паштет із печериць
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Печериці 500 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Часник, зубчики 1 шт.; Яйце куряче, велике 1 шт.; Масло вершкове 73% 50 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

167
ккал

7 г
білки: 15 г
жири: 9 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паштет із печериць — прекрасна закуска на святковому столі чи буденному обіді. Страва чудово поєднується з гарнірами, першими стравами, іншими закусками і різними напоями.

Печериці, до речі, можна замінити будь-якими грибами — гливами, білими, лисичками тощо. Цей рецепт містить яйця, але якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, ви можете їх просто не додавати в грибний паштет.

До цього паштету SHUBA радить приготувати ніжні гріночки або картопляне-сирне печиво, або ж подавайте паштет з якимось чудовим осіннім теплим салатом.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Печериці 500 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник, зубчики 1 шт.

Яйце куряче, велике 1 шт.

Масло вершкове 73% 50 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/4

Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте в глибокій сковорідці у вершковому маслі.

Крок 2/4

Гриби помийте, наріжте слайсами, додайте до овочів на сковорідку. Посолить, поперчіть, тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.

Крок 3/4

Тим часом яйця відваріть круто, остудіть і наріжте маленькими кубиками або потріть на тертці.

Крок 4/4

Готові овочі остудіть, перекладіть в чашу блендера, додайте яйця і все пюруйте. Паштет готовий, можна подавати.