ru
ru
додай рецепт
Терин з курятини
Фото: Depositphotos
Ідеї

Курячий терин із зеленим горошком вийде смачнішим за паштет

Автор
Терин з курятини
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
299
ккал
38 г
білки
11 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Терин — це м’ясний делікатес, що походить із Франції. Найближчим його родичем є паштет, але між ними є й відмінності. Терин не такий однорідний, як паштет, і його можна їсти не тільки холодним, а й гарячим.

Слово «терин» походить від Середньовіччя і означає глиняний посуд. Згодом використання слова «терин» розширилося до опису їжі з м’яса, яка готується у глиняному посуді.

Терини були відомі ще в 9 столітті. У Стародавній Греції афіняни продавали цю страву на ринку разом з іншим м’ясом. Це був гарний спосіб заробити більше грошей, використовуючи для приготування кожну частину тушки тварини. Але той терин, який ми знаємо сьогодні, з’явився саме завдяки французам.

Сьогодні приготуємо курячий терин із зеленим горошком. У рецепті зазначений заморожений горох, але ви можете також використати свіжий цукровий горошок.

Рецепт терину з курки із зеленим горошком

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/5

Куряче філе помийте, обсушіть і подрібніть у блендері. Перекладіть у миску, додайте яйце, перемішайте і на 15 хвилин покладіть у холодильник.

Крок 2/5

Горошок розморозьте і обсушіть паперовим рушником, щоб не було зайвої вологи. Чорнослив помийте теплою водою, теж обсушіть і наріжте шматочками.

Крок 3/5

Охолоджене м’ясо з’єднайте зі шматочками чорносливу, зеленню, горошком, вершками. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і перемішайте.

Крок 4/5

У змащену олією форму щільно викладіть фарш. Накрийте форму кришкою або пергаментом.

Крок 5/5

Духовку розігрійте до 180 °C і запікайте курячий терин 1 годину. Готовій страві дайте трохи охолонути, потім обережно переверніть на блюдо. 

Подавайте терин теплим або охолодженим, порізавши на скибочки. Прикрасьте петрушкою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Апрлд Гість

    Апрлд Гість

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно