М’ясний хліб — гаряча страва або холодна закуска
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 25 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Вперше про м’ясний хліб ми дізнаємося з римського кулінарного збірника Апіція, датованого V століттям. З того часу рецепт страви холодної закуски розповсюдився по всій Європі та навіть потрапив у Америку.
М’ясний хліб точно оцінять любителі рубленого м’яса. Його готують з фаршу, найчастіше яловичого, але можна зустріти свинячий, баранячий і телячий, який змішують з іншими інгредієнтами (у нашому рецепті — з броколі та горошком). Потім масі надають форму буханця та запікають у духовці. Виходить соковитий і корисний м’ясний хліб, який виглядає дуже стильно на зрізі завдяки овочам. Ідеальна страва для святкового столу!
Інгредієнти 10
Основні
М’ясо помийте, наріжте шматками. Часник і цибулю очистьте і поріжте. Пропустіть все через м’ясорубку, посоліть і поперчіть, додайте спеції. Броколі помийте і розберіть на маленькі суцвіття. Додайте у фарш горошок і броколі, добре перемішайте. Поставте на годину в холодильник.
Візьміть прямокутну форму (як для кексу), змастіть її олією. Рівномірно викладіть фарш по всій формі. Запікайте у духовці при температурі 180°C 40 хвилин. На поверхні має з’явитися рум’яна скоринка.
Готовий хліб обережно за допомогою ножа дістаньте із форми, наріжте скибками і подавайте з будь-яким гарніром.
Власний Рахунок
Коментарі