ru
ru
додай рецепт
Ріплянка
Фото: Depositphotos

Суто український гарнір: ріплянка по-закарпатськи

Автор
Ріплянка
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
500
ккал
15 г
білки
19 г
жири
73 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ріплянка — це унікальна українська страва, адже готують її тільки в одному місці — селі Колочава Хустського району Закарпатської області. Місцеві вважають її другим хлібом і роблять як у будні, так і на свята: хрестини, весілля тощо.

Ріплянка нагадує ще одну українську страву — банош, тільки до кукурудзяного борошна і бринзи тут додають картопляне пюре. Ще однією відмінністю є те, що банош варять, а ріплянку запікають у духовці.

Чому ж страву називають «ріплянка»? Місцеві жителі ріпою називають картоплю. Страву зазвичай подають зі сметаною і шкварками, а ще смаженою цибулею, кислим молоком, соліннями, квашеною капустою і м’ясними стравами.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/3

Картоплю почистьте, помийте, наріжте кубиками й зваріть у підсоленій воді до готовності. Готову картоплю викладіть у миску і пюруйте. У картопляний відвар всипте кукурудзяне борошно. Добре вимішайте, додайте картопляне пюре і перемішайте до однорідної маси.

Крок 2/3

Форму для запікання змастіть маслом, накладіть картопляну масу і розрівняйте лопаткою. Зверху розкладіть нарізане кубиками масло і посипте подрібненою бринзою.

Крок 3/3

Запікайте при температурі 200°C 50-60 хвилин до золотистого кольору. Подавайте гарячою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Альбіна Бондар

    Альбіна Бондар

    рік тому

    Добрий день! Скільки мл води потрібно взяти на 500 гр картоплі?)

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Альбіна Бондар, Добрий день! Щоб вода добре покривала картоплю і зверху було ще приблизно на 2 пальці.

  • Альбіна Бондар

    Альбіна Бондар

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно