ru
ru
додай рецепт
Щука в духовці
Фото: Depositphotos

Щука в духовці — святковий рецепт по-закарпатськи

Автор
Щука в духовці
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
2:10
години підготовки
1761
ккал
375 г
білки
16 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чудова страва для святкового — запечена щука з цибулевою начинкою. А яка соковита, ще й пахне лимоном! Одна з найсмачніших зимових страв Закарпаття стане улюбленою для киян та одеситів, прикарпатців і поліщуків. Адже приготована з любов’ю!

Хтось каже, що щука — суха риба… Нумо розвіювати цей міф: приготуймо дуже соковиту запечену щуку за рецептом закарпатських господинь!

Її секрет у тому, що не потрібно поспішати: риба повинна маринуватися в холодильнику (або в холодному приміщенні) не менш ніж дві години, але краще витримати цілу ніч — тоді щука вбере всі потрібні їй соки та після випікання просто танутиме в роті.

Спробуйте також крученики зі щуки — страву, гідну королів!

Інгредієнти для запеченої щуки

Для цієї страви найкраще взяти дві невеликі тушки щуки. Начинку готуємо зі звичайної ріпчастої цибулі. Можете також використати солодкий перець і скибочки лимона для прикрашання.

Інгредієнти 5

Для запеченої щуки

Радимо: Пісні котлети зі щуки

Рецепт фаршированої щуки

Підготуйте щуку

Почистьте щуку від луски, знеголовте і випатрайте. Посоліть її та поперчіть.

Підготуйте цибулю

Почистьте цибулю, наріжте її кубиками, трохи помніть руками, щоб пустила сік. Посоліть, поперчіть, трохи побризкайте лимонним соком і перемішайте.

Начиніть щуку цибулею

Викладіть тушки в миску. Наповніть цибулею тушки щуки. Решту цибулі висипте між рибинами. Вичавіть лимонний сік та побризкайте ним цибулю й тушки. Накрийте рибу харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2 години.

Запікайте рибу

Викладіть рибу у змащену олією форму для запікання, накрийте кришкою. Або ж загорніть рибу у фольгу. Розігрійте духовку до 200°C та відправте туди рибу на 40 хвилин (режим запікання — верх і низ).

Підсушіть запечену щуку

Якщо запікаєте у фользі, за 40 хвилин розмотайте фольгу та поставте щуку в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб утворилася хрумка скоринка. Якщо запікаєте у формі, обережно (в теплоізоляційних рукавичках або за допомогою рушника) зніміть кришку та поставте форму зі щукою в духовку також на 10-15 хвилин.

Смачного!

І не проґавте ще один смачний рецепт зі щуки — котлети зі щуки із сирним мусом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно