Головна
Рецепти
Основні страви
Риба, запечена в духовці — універсальна страва на вечерю

Риба, запечена в духовці — універсальна страва на вечерю

Name: Риба, запечена в духовці — універсальна страва на вечерю
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Європейська
Ingredients: Риба біла, філе 600 г; Сіль морська за смаком; Перець білий мелений за смаком; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Сир твердий 120 г; Олія 10 мл; Сметана 20% 160 г; Яйця курячі 1 шт.; Сіль за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

3
порції: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

638
ккал

57 г
білки: 26 г
жири: 34 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Риба, запечена у духовці, зі сметанною заливкою та сиром — це універсальна і корисна страва, яка підходить для повсякденного раціону і святкового столу. Запікання дозволяє зберегти всі корисні речовини риби, підкреслюючи її природний смак. Її можна запекти цілою, порційними шматками або разом з овочами.

Інгредієнти для риби, запеченої у духовці

Риба, запечена в духовці — ідеальне рішення, коли у вас мало часу, щоб присвятити його кухні, але при цьому ви не хочете відмовлятися від смачної вечері. Для цієї страви виберіть будь-яку білу рибу, яка вам смакує і вписується в сімейний бюджет.

Для запікання підходять майже всі види риби: морський окунь, хек, минтай, дорадо, скумбрія. Ціла риба ідеально запікається з начинкою, а філе або стейки підходять для швидкого приготування.

Спробуйте: Риба в духовці під хрусткою скоринкою — швидкий рецепт від Джеймі Олівера

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Риба біла, філе

600 г

Сіль морська

за смаком

Перець білий мелений

за смаком

Цибуля жовта ріпчаста

1 шт.

Сир твердий

120 г

Олія

10 мл

Для заливки

Сметана 20%

160 г

Яйця курячі

1 шт.

Сіль

за смаком

Приготування риби, запеченої у духовці

Перед приготуванням рибу варто коротко замаринувати, приправивши сіллю та перцем, потім викласти в форму для запікання, прикрасити цибулею, покрити сметанною заливкою і затерти сиром. Далі рибу потрібно запекти. В результаті виходить дуже ніжна, соковита страва з привабливою золотистою скоринкою.

Радимо: Справить враження на гостей: запечена риба з лимоном

Підготуйте філе

Рибне філе промийте й обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його шматочками шириною 3-4 см. Посоліть і поперчіть та залиште на 10-15 хвилин маринуватися.

Підготуйте решту інгредієнтів

Цибулю почистьте та наріжте тонкими півкільцями. Сир натріть на грубу терку.

Приготуйте заливку

У мисочку викладіть сметану, вбийте яйце, посоліть і збийте вінчиком до однорідної консистенції.

Підготуйте рибу для запікання

Форму для запікання змастіть олією і викладіть в неї шматочки риби. Зверху розкладіть півкільця цибулі.

Полийте рибу сметанною заливкою і посипте тертим сиром.

Запікайте рибу

Духовку розігрійте до 180°C. Поставте в неї форму з рибою і запікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Поради для приготування риби, запеченої у духовці

Для соковитості рибу можна замаринувати на 20–30 хвилин у лимонному соку, оливковій олії, зі спеціями та травами (чебрець, базилік, орегано, паприка).