ru
ru
додай рецепт
Росівниця
Фото: Depositphotos

Росівниця — гуцульський капусняк з кукурудзяною крупою

Автор
Росівниця
Валерія Кудревич
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
5
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
678
ккал
30 г
білки
42 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Росівниця — це унікальна страва, яка схожа на капусняк, але має свої особливості.

Замість звичного пшона використовується кукурудзяна крупа, що робить страву неповторно смачною.

А ще росівниця виявляється поживнішою за капусняк, адже готується на м’ясному бульйоні з беконом і свининою.

Якщо ви бажаєте експериментувати, можна спробувати приготувати гуцульський капусняк без м’яса. Замість свинини й бекону можна використовувати овочевий бульйон або додати більше квашеної капусти для насиченого смаку.

Радимо приготувати: капусняк з булгуром і чорносливом. Ідеальне поєднання смаків для вашого столу.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/7

Приготуйте всі інгредієнти. Почистьте та наріжте картоплю, цибулю і свинину на кубики, а бекон великими шматочками.

Крок 2/7

Покладіть бекон і лавровий лист у велику каструлю об'ємом приблизно 4,5 л, залийте водою і накрийте кришкою. Варіть на помірному вогні.

Крок 3/7

Розігрійте сковорідку з олією та обжарте свинину з усіх боків. Додайте цибулю, паприку, перець та сіль до смаку.

Крок 4/7

Коли все обсмажиться, зменште вогонь та трохи залийте водою, накрийте кришкою. Поки воно тушкується, періодично помішуйте.

Крок 5/7

З киплячої води з беконом періодично знімайте шум, щоб мати прозорий бульйон. Засипте крупу і капусту, помішайте та прикрийте кришкою на 5 хв.

Крок 6/7

Додайте картоплю з тушкованим м’ясом, перемішайте все. Посоліть і поперчіть.

Крок 7/7

Варіть до готовності всіх інгредієнтів. В кінці прикрасьте нарізаною петрушкою.

SHUBA рекомендує приготувати гуцульський грибний борщ — це справжня знахідка української кухні.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    півроку тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно