ua
ua
добавь рецепт
Росовница
Фото: Depositphotos

Россовница — гуцульский капустняк с кукурузной крупой

Автор
Росовница
Валерия Кудревич
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
5
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
678
ккал
30 г
белки
42 г
жиры
47 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Россовница — это уникальное блюдо, которое похоже на капустняк, но имеет свои особенности.

Вместо привычного пшена используется кукурузная крупа, что делает блюдо неповторимо вкусным.

А еще россовница питательнее капустника, ведь готовится на мясном бульоне с беконом и свининой.

Если вы хотите экспериментировать, можно попробовать приготовить гуцульский капустняк без мяса. Вместо свинины и бекона можно использовать овощной бульон или добавить больше квашеной капусты для насыщенного вкуса.

Советуем приготовить: капустняк с булгуром и черносливом. Идеальное сочетание вкусов для вашего стола.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/7

Приготовьте все ингредиенты. Почистите и нарежьте картофель, лук и свинину на кубики, а бекон большими кусочками.

Шаг 2/7

Положите бекон и лавровый лист в большую кастрюлю объемом примерно 4,5 л, залейте водой и накройте крышкой. Варите на умеренном огне.

Шаг 3/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину со всех сторон. Добавьте лук, паприку, перец и соль по вкусу.

Шаг 4/7

Когда все обжарится, убавьте огонь и немного залейте водой, накройте крышкой. Пока свинина тушится, периодически помешивайте.

Шаг 5/7

С кипящей воды с беконом периодически снимайте пену, чтобы бульон был прозрачным. Засыпьте крупу и капусту, помешайте и прикройте крышкой на 5 мин.

Шаг 6/7

Добавьте картошку с тушеным мясом, перемешайте все. Посолите и поперчите.

Шаг 7/7

Варите до готовности всех ингредиентов. В конце украсьте нарезанной петрушкой.

SHUBA рекомендует приготовить гуцульский грибной борщ — это настоящая находка украинской кухни.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    полгода назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно