Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Росівниця — гуцульський капусняк з пшоном
- Автор
-
Едуард Насиров
![Капусняк росівниця]( "Капусняк росівниця")
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 25
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
600
ккал
ккал
- 10 г
- білки
- 24 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Особливість — улюблена на Закарпатті кукурудзяна крупа замість пшона. Ненав’язливої кислинки та м’якого хрумкоту надасть квашена капуста.
Класичний капусняк передбачає квашену капусту й пшоно, хоча ця страва далеко відійшла від суворої рецептури й набула своїх регіональних присмаків.
Наприклад, на Полтавщині капусняк готують на м’ясному бульйоні та зі свіжою капустою.
В Едуарда Насирова — закарпатський «родич» капусняку, який називають росівниця.
Традиційно її готують на копчених ребрах або буженині. У своєму ж вегетаріанському варіанті для смаку та кольору я додав копчену паприку — вийшло чудово!
Едуард Насиров
Рецепт розраховано на дві порції, тобто на один літр води. Збільшуйте кількість продуктів, якщо треба нагодувати більше людей.
Не проґавте також рецепт смачного закарпатського печива гайоші.
Інгредієнти 13
Основні:
Для подачі:
Крок 1/5
Картоплю нарізати довільно, цибулю подрібнити, моркву натерти.
Крок 2/5
На розігрітій олії обсмажити цибулю та моркву до м’якості. Додати копчену паприку.
Крок 3/5
Картоплю відправити варитися в підсоленій воді, після закипання додати лавровий лист, капусту й готувати 10 хвилин.
Крок 4/5
Додати овочі, кукурудзяну крупу та готувати на повільному вогні, періодично помішуючи, до готовності крупи, приблизно 20 хвилин. Довести до смаку сіллю й перцем.
Крок 5/5
Подавати одразу на стіл із зеленню та сметаною.
Радимо також скуштувати страву ріплянка, яка готується з кукурудзяним борошном або з дрібною кукурудзяною крупою.
Читайте також
Схожі публікації
-
![колочена пасуля]( "колочена пасуля")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Закарпатська кухня: колочена пасуля з квасолі
- Автор
-
Едуард Насиров
![колочена пасуля]( "колочена пасуля")
-
![Сльоза слона]( "Сльоза слона")
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Закарпатський торт «Сльоза слона»
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Сльоза слона]( "Сльоза слона")
-
![Голубці по-закарпатськи]( "Голубці по-закарпатськи з копченою грудинкою і грибами")
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Голубці по-закарпатськи з копченою грудинкою і грибами
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Голубці по-закарпатськи]( "Голубці по-закарпатськи з копченою грудинкою і грибами")
-
![Мачанка з печериць і білих грибів]( "Мачанка з печериць")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Мачанка з печериць — проста версія закарпатської підливки
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Мачанка з печериць і білих грибів]( "Мачанка з печериць")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги