top banner

Як насправді виникло свято Покрови: маловідомі факти та старовинне меню

Стіл
Фото: Depositphotos

1 жовтня в Україні відзначають свято Покрови Пресвятої Богородиці. Його можна назвати одним із «найбільш українських» свят. Розповідаємо, що про нього знають історики й легенди, та як його смачно відсвяткувати.

З ворогів у найвідданіші шанувальники

Легенди пов’язують походження свята Покрови із нападом на Константинополь. І «поганцями» в цій історії виступаємо сами ми, точніше, воїни-руси на чолі з Аскольдом, які прибули захопити місто 860 року.

Константинопольці стали молитися у Влахернській церкві, що стояла біля імператорського палацу. Тут було кілька образів Богородиці. Один із них — мозаїка Оранти. Саме цей образ пов’язують із чудом Покрови.

Почувши молитви, Богородиця явилася перед людьми та вкрила їх своєю покровою — омофором. Руси потерпіли поразку. За одним із переказів, Аскольд був настільки вражений дивом, що він і його дружинники охрестилися.

Візантійці запровадили свято Покрови у пам’ять про захист від ворогів. А коли Візантії не стало, свято продовжило жити на землях України, де досі є одним із найшанованіших. Покрова — свято всіх українських захисників і захисниць.

Цікаві ідеї: Святкове меню на День захисників і захисниць України

Росія створила свій міф про походження свята

У російських джерелах можна прочитати, що культ Покрови на Русі пов’язаний з Андрієм Боголюбським. Мовляв, саме цей князь, який організував перше в історії Русі розорення Києва, збудував церкву Покрова на Нерлі поблизу Суздаля і тим самим започаткував святкування Покрови.

Хрещення Володимира. Фрагмент з Радзивіллівського літопису
Хрещення Володимира. Фрагмент з Радзивіллівського літопису

Як кажуть історики, насправді культ Покрови — Божої Матері в образі захисниці — почав зароджуватися іще з хрещенням Русі. Охрестившись у Корсуні й одружившись із візантійською принцесою Анною, Володимир Великий, серед багатьох інших «трофеїв», привіз звідти в Київ і візантійські богородичні ікони. Так кияни познайомилися, зокрема, з образом Богородиці Оранти — тобто молільниці, що звертається до Бога, щоб захистити людей.

Невдовзі Богородиці присвятили й першу камяну церкву Київської Русі — Десятинну. А за сина Володимира, Ярослава Мудрого, Оранта прикрасила головний храм Києва — Софійський собор.

Що ж до церкви на Нерлі, то первісна присвята храму залишається невідомою, лише згодом вона була названа Покровською, очевидно у 18 столітті, пишуть історики.

Це треба знати: Повний календар на осінь-2023: гастрономічні, церковні та державні свята

Своє власне чудо

Невдовзі Київська Русь «отримала» своє власне чудо, завдяки якому образ Богородиці-покровительки й захисниці утвердився тут остаточно.

За переказами, Мати Божа, явившись у видіннях різним людям, звеліла збудувати в Києві храм у своє ім’я, і явила його майбутній образ. Так біля київських печер було збудовано Успенський собор, що стало початком розбудови Києво-Печерської Лаври.

За легендами, напрестольна ікона Успенського собору походила з тих самих Влахерн.

Історики стверджують: культ Покрови почав дуже інтенсивно розвиватися по монгольській навалі. Саме в цей час виникають численні містечка з назвами Покровське, Покров, будуються Покровські церкви, пишуться ікони Покрови. Водночас Богородичний оборонний культ поширився в польській і литовській культурі.

Ікона Покров Богородиці, кінець XV — поч. XVІ ст., Лемківщина
Ікона Покров Богородиці, кінець XV — поч. XVІ ст., Лемківщина

Покрова була одним з найголовніших свят запорозьких козаків. Це свято також вважається днем створення Української повстанської армії. А з 2014 року Покрова збігається з Днем захисників і захисниць України. Богородицю в образі Покрови в Україні шанують як покровительку українського війська, а також усіх людей — Покрова захищає їх від ворогів.

Це смачно: Смажені козельці — відроджена українська страва

Що готувати на Покрову

На Покрову українці традиційно накривали щедрий стіл. По-перше, улюблене свято. По-друге, з Покрови розпочинався весільний сезон, і дівчата демонстрували кулінарну майстерність нареченим. По-третє, на Покрову влаштовували громадські обіди для бідних — намагалися накормити всіх, хто того потребував.

Оберіть одну чи кілька старовинних українських страв, щоб посмакувати ними на одне з «найбільш українських свят».

рибні котлетки товченики
Фото: Depositphotos

Товченики — смачна історія нашої країни

Відомі ще за старих часів товченики — це фрикадельки, які готують з м’яса або риби з борошном і овочами. Інгредієнти розтирають у ступі, що і стало основою для назви страви.

Переглянути
Картопляні палюшки
Фото: Depositphotos

Картопляні палюшки з бринзою — давня українська страва

Палюшки — наша стародавня страва. Готуються з відвареної картоплі та за текстурою дуже схожі на ліниві вареники.

Переглянути
рублені котлетки
Фото: Depositphotos

М’ясні січеники — українські рублені котлетки

Приготуйте м’ясні січеники, автентичну українську страву, які по факту є котлетками із січеного м’яса. Цим рецептом для телеканалу «Кускус» поділилася головна редакорка SHUBA й авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк.

Переглянути
верещака
Фото: Depositphotos

Верещака по-дніпровськи: український хіт

Українська кухня багата на незвичні та колоритні страви. Сьогодні SHUBA знайомить вас з однією з них, з верещакою по-дніпровськи — свинячою грудинкою, обсмаженою до рум’яної скоринки, а потім запеченої у буряковому квасі. Смакуймо разом!

Переглянути
Батуринські коржики від Зіновії Клиновецької
Фото: Midjourney

Смачні батуринські коржики за 110-літнім рецептом

Хочете приготувати печиво з мигдалем за простим рецептом? Тоді вас точно зацікавить цей рецепт від української кулінарки Зіновії Клиновецької.

Переглянути
Капусняк з рибою
Фото: Depositphotos

Павлівський капусняк з рибою — рецепт з Луганщини

Смачний пісний капусняк з рибною консервою та свіжою капустою і пшоном. Готувати таку страву — одне задоволення, а їсти — взагалі! Таку страву готують щороку в селі Павлівка Луганської області на свято «Петра і Павла».

Переглянути
Міліна

Міліна — смачний багатошаровий пиріг із Бессарабії з готового тіста

Пиріг із милозвучною назвою міліна із витяжного тіста розповсюджений у Бесарабії. Він може бути як смачною закускою, так і подаватися замість хліба до перших страв.

Переглянути
цвіклі
Фото: Depositphotos

Цвіклі — гостра закуска бурячків і хрону

Цей яскравий на смак і колір додаток до м’яса є справжнім символом переплетення гастрономічних традицій різних народів на Галицьких землях і, мабуть, одним із тих рецептів, що майже не змінилися з часів епохи Відродження.

Переглянути
Мандрики
Фото: Depositphotos

Солодкі мандрики із сиром та вишнями — проста українська випічка

Мандрики — це випічка з начинкою, що має багато варіацій. Одна з них — печені мініпироги із сиром, який смачно доповнять соковиті вишні.

Переглянути
Сластьони
Фото: Midjourney

Сластьони — старовинний український десерт по-новому

У цьому рецепті замішуємо тісто на манній каші, начиняємо кульки сиром з родзинками й лимонною цедрою та обсмажуємо їх на сковороді. Класичні українські ласощі в сучасному виконанні!

Переглянути

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно