Данина традиціям: душенина з капустою і яблуками

М’ясо помийте і наріжте невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть. Нагрійте сковороду з половиною олії й обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки. Викладіть його у гусятницю, яку можна ставити в духовку.

Цибулю очистіть і нашаткуйте. Нагрійте в сковороді решту олії й обсмажте цибулю до золотистого кольору. Квашену капусту відтисніть і додайте до цибулі, перемішайте і тушкуйте під кришкою.

Яблука помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину, наріжте скибочками і додайте до капусти разом з лавровим листом. Протушкуйте разом 10 хвилин.

Потім капусту з яблуками перекладіть на м’ясо в гусятницю і накрийте кришкою. Поставте в розігріту до 180°C духовку і запікайте 40 хвилин.