- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
- Автор
-
1 октября в Украине отмечают праздник Покрова Пресвятой Богородицы. Его можно назвать одним из самых «украинских» праздников. Рассказываем, что о нем знают историки и легенды, и как его вкусно отпраздновать.
Легенды связывают происхождение праздника Покрова с нападением на Константинополь. И «негодяями» в этой истории выступаем именно мы, вернее, воины-русы во главе с Аскольдом, прибывшие захватить город в 860 году.
Константинопольцы стали молиться во Влахернской церкви, стоявшей у императорского дворца. Здесь было несколько образов Богородицы. Один из них — мозаика Оранты. Именно этот образ связывают с чудом Покрова.
Услышав молитвы, Богородица предстала перед людьми и покрыла их своим покровом — омофором. Русы потерпели поражение. По одному из преданий, Аскольд был настолько поражен чудом, что он и его дружинники окрестились.
Византийцы ввели праздник Покрова в память о защите от врагов. А когда Византии не стало, праздник продолжил жить на землях Украины, где до сих пор является одним из самых уважаемых. Покров — праздник всех украинских защитников и защитниц.
Интересные идеи: Праздничное меню в День защитников и защитниц Украины
В российских источниках можно прочесть, что культ Покрова на Руси связан с Андреем Боголюбским. Мол, именно этот князь, организовавший первое в истории Руси разорение Киева, построил церковь Покрова на Нерли близ Суздаля и тем самым положил начало празднованию Покрова.
Как говорят историки, на самом деле культ Покрова — Божией Матери в образе защитницы — начал зарождаться еще с крещением Руси. Приняв крещение в Корсуне и женившись на византийской принцессе Анне, Владимир Великий, среди многих других «трофеев», привез оттуда в Киев и византийские богородичные иконы. Так киевляне познакомились, в частности, с образом Богородицы Оранты — то есть Молящей, обращающейся к Богу, чтобы защитить людей.
Вскоре Богородице посвятили первую каменную церковь Киевской Руси — Десятинную. А при сыне Владимира, Ярославе Мудром, Оранта украсила главный храм Киева — Софийский собор.
Что же касается церкви на Нерли, то первоначальное посвящение храма остается неизвестным, лишь впоследствии он был назван Покровским, очевидно, в 18 веке, пишут историки.
Это нужно знать: Полный календарь на осень-2023: гастрономические, церковные и государственные праздники
Вскоре Киевская Русь «получила» свое чудо, благодаря которому образ Богородицы-покровительницы и защитницы утвердился здесь окончательно.
По преданию, Матерь Божья, явившись в видениях разным людям, велела построить в Киеве храм в свое имя, и явила его будущий образ. Так возле киевских пещер был построен Успенский собор, что стало началом строительства Киево-Печерской Лавры.
По легендам, напрестольная икона Успенского собора происходила из тех же Влахерн.
Историки утверждают: культ Покрова начал очень интенсивно развиваться после монгольского нашествия. Именно в это время возникают многочисленные городки с названиями Покровское, Покров, строятся Покровские церкви, пишутся иконы Покрова. В это же время Богородичный оборонный культ распространился в польской и литовской культуре.
Покров был одним из самых главных праздников запорожских казаков. Этот праздник также считается днем создания Украинской повстанческой армии. А с 2014 года Покров совпадает с Днем защитников и защитниц Украины. Богородицу в образе Покрова в Украине почитают как покровительницу украинского войска, а также всех людей — Покров защищает их от врагов.
Это вкусно: Жареные козельцы — возрожденное украинское блюдо
На Покров украинцы традиционно накрывали щедрый стол. Во-первых, любимый праздник. Во-вторых, с Покрова начинался свадебный сезон, и девушки демонстрировали кулинарное мастерство женихам. В-третьих, на Покров устраивали общественные обеды для бедных — пытались накормить всех, кто в этом нуждался.
Выберите одно или несколько старинных украинских блюд, чтобы посмаковать ими на один из самых украинских праздников.
Известные еще в старину толченики — это фрикадельки, которые готовят из мяса или рыбы с мукой и овощами. Ингредиенты растирают в ступе, что и послужило основой для названия блюда.
ПросмотретьПалюшки — наше старинное блюдо. Готовятся из отварного картофеля и по текстуре очень похоже на ленивые вареники.
ПросмотретьПриготовьте мясные сеченики, аутентичное украинское блюдо, которые по факту являются котлетками из рубленого мяса. Этим рецептом для телеканала «Кускус» поделилась главный редакор SHUBA и автор кулинарного блога «Котлетка» Маша Сердюк.
ПросмотретьУкраинская кухня богата необычными и яркими блюдами. Сегодня SHUBA знакомит вас с одной из них, с верещакой по-днепровски — свиной грудинкой, обжаренной до румяной корочки, а затем запеченной в свекольном квасе. Попробуем вместе!
ПросмотретьХотите приготовить печенье с миндалем по простому рецепту? Тогда вас точно заинтересует этот рецепт от украинской кулинарки Зиновии Клиновецкой.
ПросмотретьВкусный постный капустняк с рыбной консервой, свежей капустой и пшеном. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, а есть — вообще! Такое блюдо готовят каждый год в селе Павловка Луганской области в праздник «Петра и Павла».
ПросмотретьПирог с благозвучным названием милина из вытяжного теста распространен в Бессарабии. Он может быть как вкусной закуской, так и подаваться вместо хлеба к первым блюдам.
Это яркое на вкус и цвет приложение к мясу является настоящим символом переплетения гастрономических традиций разных народов на Галицких землях и, пожалуй, одним из тех рецептов, почти не изменившихся со времен эпохи Возрождения.
ПросмотретьМандрики — это выпечка с начинкой, имеющая много вариаций. Одна из них — печеные минипироги с сыром, который вкусно дополнят сочные вишни.
ПросмотретьВ этом рецепте замешиваем тесто на манной каше, начиняем шарики сыром с изюмом и лимонной цедрой и обжариваем их на сковороде. Классическое украинское лакомство в современном исполнении!
ПросмотретьСтань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте