Верещака по-днепровски: украинский хит

Полезное от SHUBA: предлагаем приготовить свекольный квас, который был чрезвычайно распространен в народной украинской кухне, им заквашивали красный борщ и добавляли в вереск. Также наши предки любили пить свекольный квас, ведь он очень полезен для всего организма, ведь он прекрасно очищает организм от шлаков, понижает давление и очищает сосуды, а также нормализует сердечно-сосудистые ритмы.

Приготовьте со свекольным квасом борщ с карасями — любимое блюдо Тараса Шевченко.

Рецепт приготовления кваса очень прост: очистите 4-5 средних свеклы от кожуры, разрежьте на несколько частей и положите в двухлитровую банку. Залейте холодной водой, накройте марлей и поставьте ее в прохладное место на 4 дня. Когда на поверхности воды появляется пленка — квас готов. После этого закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Так квас может храниться несколько месяцев.

• Для приготовления верещаки подойдет готовый магазинный черный квас.

Верещаку подают как самостоятельное блюдо, при желании посыпая зеленью петрушки, или вместе с печеным картофелем.