![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Палюшки — наше старинное блюдо. Готовятся из отварного картофеля и по текстуре очень похожи на ленивые вареники.
Автор рецепта — Марианна Душар — как исследовательница галицкой кухни советует подавать палюшки с овечьей брынзой. Для многих найти ее трудно, поэтому обычная брынза совсем не испортит блюдо.
Да и вообще, палюшки и ленивые вареники, пожалуй, самые вариативные. То есть что к ним не добавишь, все равно будет вкусно.
Они могут быть с манкой, за счет чего более нежными, их можно добавлять к первым блюдам вместо картофеля. Картошку для этих палюшек предварительно отваривается в мундирах.
Узнайте: Как готовить картофель, чтобы получить от него максимум пользы
Отваренный в мундирах картофель почистить, мелко натереть.
Смешать муку и крахмал. Смешать потертый картофель, желтки, муку с крахмалом, мягкое масло, манку, посолить и замесить мягкое, гладкое тесто. Если чувствуете, что тесто редкое, добавьте немного дополнительной манки.
Из теста сформовать колбаску, подсыпая мукой. Острым ножом нарезать палюшки и легко ладонью придать форму, можно немного придавить вилкой.
Варить в подсоленном кипятке на среднем огне, пока не всплывут, а затем еще 1-2 минуты.
Сваренные палюшки вытянуть шумовкой в миску с растопленным маслом, хорошо перемешать. Подавать с брынзой и паприкой.
Если любите готовить быстро и просто, здесь есть отличный рецепт ленивого пирога с капустой.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги